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仙草冰諸羅美食之一

張家仙草冰真材實料遠近聞名,顧客特地上門購買。(攝影:蘇泰安/大紀元)

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【大紀元7月18日訊】(大紀元記者蘇泰安嘉義報導)居鬧市不求聞達於鄰里,但卻享譽諸羅美食界,張家仙草小兵立大功,雖處於騎樓小攤子,毫不起眼簡陋的設備,然而卻吸引四面八方的紳士、仕女前來屈就,慕名而來光顧。具60年歷史一切遵古法嚴製的仙草冰,價錢公道,使得張家仙草冰在百業中屹立不搖,並成為嘉義的美食之一,實有其獨到之處。

一碗10元的仙草,入口甘甜,清凉解渴,退火清熱。質地細膩吃起來有一股濃濃的仙草味。今年已80歲的張家仙草冰創始元老張秋冬先生於年輕時即隻身投入市井中,以手工製造屬於自己品牌的仙草冰,由於全是由仙草熬製淬取,沒有添加任何其他東西,保證吃起來安全衛生,因此口碑不脛而走。

張家仙草冰目前在嘉義市民生南路與中正路交叉口騎樓擺攤,每天從上午7時賣到晚上9時,客人陸陸續續前來,生意雖小,但因真材實料,深得鄉親喜愛。過去年代夏天有時甚至賣到凌晨時刻。由於張老闆年事已高,已退居幕後製仙草,市面販賣交給兒子來做,張家仙草冰已到第二代。

仙草冰除了供消暑飲品外,也有客人專程來買仙草,顧客認為張家的仙草是真正道地的傳統仙草。嘉義市政府也基於張家仙草冰的味美甘甜,而將其列為諸羅美食之一。
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