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抗氧化
【大紀元7月27日報導】（中央社記者韋樞台北二十七日電）台灣行政院農委會台中農業改良場從六種藥用植物中發現，香蜂草的抗氧化活性極強，可協助人體清除自由基。台中農改場副研究員張隆仁表示，香蜂草非常容易栽培，民眾只要隨手剪下枝葉泡開水喝即可，而且枝葉愈剪愈多，目前農改場正在朝藥用方向研究。
台中農改場自2000年陸續自國外引進46種藥草植物，經評估選擇適應台灣氣候和土壤環境，且栽培容易的香蜂草、紫錐花等具產品與產業多樣化發展潛力計14種藥用植物種類。
農改場隨即進行生理功效活性的篩檢，包括奶薊子、香蜂草、紫錐花、小白菊、紅花三葉草與琴葉鼠尾草等六項植物對於動物或動物細胞生理活性試驗分析，包括抗氧化、體外調節免疫、對特定脂肪及腫瘤細胞的影響等方面進行研究，以了解其實際機能性。
結果利用水萃法，並以真空冷凍乾燥法獲得水萃物冷凍乾燥粉劑，結果在抗氧化力活性分析方面，這六種藥草的總酚含量 (量愈多，抗氧化能力愈強)中，以香蜂草最高，每公克中含170.1毫克，其他都遠不如香蜂草，顯然香蜂草較能協助清除人體中DPPH自由基。
張隆仁指出，香蜂草抗氧化效用非常好，民眾只要去花市買一小盆回家，用培養土種在5吋或7吋的盆中，以半日照的方式，平日施予一點有機綠肥，很快就會生成一大盆，此時民眾要快點剪下枝葉泡開水當成日常飲料，不能等枝葉變老了才剪下利用，而剩下的枝葉很快會再長大，而且愈剪愈多。
另外，張隆仁也教導，炎炎夏日用泡香蜂草的汁為底，倒入冰沙機中，再放入冰塊、果糖、檸檬汁、一些新鮮香蜂草葉片，一同打成又香又甜的香蜂草冰沙，養生、健康、便宜又消暑。
