【原料】豬裡脊肉、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉。
【做法】1、豬裡脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm寬、2cm長的塊,用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘。
2、雞蛋液、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊。
3、裡脊塊掛糊。
4、用溫油炸至外皮凝固撈出,至油溫上升至7成時,復炸至金黃色。
5、沾椒鹽食用。
(來源:中國美食網)