都會原住民美食餐廳 吸引饕客嚐鮮

【大紀元2月8日報導】（中央社記者王淑芬高雄八日電）要吃原住民的美食不用再跑到山區去了，高雄市最近出現不少專賣原住民美食的餐廳，都標榜是道地原味美食，單單是在石板上燒烤肉片就足以讓人垂涎三尺，陣陣的撲鼻香吸引饕客聞香下車。

過去，民眾要品嚐原住民菜餚，總是要到山區去尋覓，但是高雄市十全路與自立一路口的原鄉屋原住民料理餐廳，開張沒有多久，就因為食客口耳相傳，已小有名氣。

排灣族老闆盧宏文與布農族的妻子都來自台東，兩人的飲食一直沿襲原住民口味，因為專精，所以在高雄經營起原住民餐廳，所有食材也都來自於原住民部落，讓食客感受到原住民的野味。

最受食客稱道的是石板燒烤，黑毛豬排及肋骨排是少不了的桌上佳餚；只要賓客上門就能聞到陣陣的烤肉香，這兩道菜是老闆推薦不可或缺的美食，如果再配上一口小米酒，風味更特殊。

另外，「刺蔥燜雞」也備受青睞，用桶仔雞的方式燜燒，師傅將燜烤過的雞肉片取下做冷盤，沾醮獨特醬汁食用，再將整付的雞骨架熬煮高湯，加入野菜，一雞兩吃，獨特的滋味，食客讚不絕口。

而酥炸蜂蛹、烤飛魚乾都是佐酒的好菜，單吃稍鹹，不過配上冰涼的啤酒更能提味，酥脆的口感，很難罷手。

服務警界的盧宏文表示，餐廳的原住民菜既能保有山上的原味，也迎合都會民眾的口味，饒富野趣。