蜜汁烤排骨的做法

人氣 6
標籤:

材料:
豬小排500克、紅薯1只、蒜2瓣(剁茸)、薑末20克、醬油、五香粉、糖、李錦記風味豆豉醬(如果沒有用其它豆豉醬也行)1大匙、麥芽糖2大匙、水2大匙

做法:
1,用刀在豬排上劃上十字,深及骨頭



2,將蒜茸、薑末、醬油、五香粉、糖、李錦記風味豆豉醬抹勻在排骨表面,密封放入冰箱中醃製5小時以上
(可提前一晚醃製)



3,紅薯去皮洗淨切厚片,刷油鋪在烤盤底部,將醃製好的排骨放在紅薯片上



4,用錫紙蓋好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分鐘左右

5,取一隻小鍋,將麥芽糖、水、1匙醬油、適量五香粉用小火煮成糖汁待用



6,將烤好的排骨取出,除去錫紙,將糖汁用刷子刷在排骨表面



7,將排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分鐘左右(不蓋錫紙)

8,取一隻盤,將米飯用容器盛好倒扣在盤中央(我將紅薯切成小塊和米飯同煮成紅薯米飯)



9,將烤好的排骨取適量放在米飯上,將烤盤底的紅薯片放在排骨上



10,將剩餘的糖汁澆在排骨上即可

高精度圖片


豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。

麥芽糖又稱糯米糖,它由小麥和糯米製成,香甜可口,營養豐富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。

(來源:美食中國網)

相關新聞
不一樣的德國特產──義大利麵冰淇淋
用牛絞肉做5道經典料理 但漢堡和沙拉不宜
【梁廚美食】烤牛油磅蛋糕 濃郁奶香享健康
【梁廚美食】涼拌海蜇雞絲~不藏私「主廚調醬」
最熱視頻
【重播】川普俄亥俄州演講:拜登利用公職撈錢
【拍案驚奇】五中會場突增軍警 美提前投票火爆
【珍言真語】王岸然:川普借「硬盤門」助選
車評:美式豪華轎跑 2020 Cadillac CT5-V
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論