【大紀元5月9日訊】(大紀元記者樂心笛紐約採訪報導)真的想去意大利城堡嗎？真的想坐在城堡裏品味美食嗎？如果您沒有那麼多時間或預算的話，那就乘母親節之際，到位於白石鎮上的這家義式「城堡」餐館——Castel Mare Restaurant，嚐嚐熱情的西西里人為您奉上道地的意式家鄉美味吧！
「城堡」餐館是由Farruggio兄弟倆和媽媽一同開辦和經營，媽媽來自義大利西西里島，天生對烹煮食物有著無比的熱情和天份，餐館的許多菜譜都是由她發明和創新的，充滿了義大利家鄉的風味。兄弟倆雖然出生在美國，但秉承了義大利南方人的熱情與豪邁。哥哥學餐館管理，弟弟學烹調，將Castel Mare 餐館經營打造得有聲有色，顧客盈門。
「城堡」餐館的特色菜眾多，廚師特別推薦的開胃菜是Gamberi Ripieno——山羊起司和小綠花蕾（Capers）配炸小龍蝦，價格$9.50。還有Clams or Mussels fra Diavolo，炒蛤蜊或貽貝撒上燻肉絲和蕃茄丁洋蔥丁，義大利的燻肉味道有點特別，但喜歡吃的朋友一定非常愛吃，價格$9.50。
「城堡」的主菜分三系列：Pollo—Chicken雞肉、Vitello—Veal牛肉、Pesce—Fish海鮮，所有這些主菜旁邊都會配上一些蔬菜或義大利麵。
雞肉系裏最有名的是Rossini，雞肉裹上適量麵包屑炸一下，然後配上火腿肉、起司和自製的棕色蘑菇醬，外酥裏嫩，非常誘人，價格$17.50。
牛肉系裏值得推薦的是Saltimboca，牛肉炒菠菜配起司火腿及棕色醬，價格S18.50。還有Broscetta，小牛肉炒番茄丁洋蔥丁配起司火腿，味道鮮美，價格S18.50。
海鮮有蝦、三文魚、羅非魚、貝殼類等。其中Shrimp Cremoso和Salmon Florentine最值得推薦。前者的炒蝦裏配著菠菜、番茄、核桃及起司，蝦鮮汁濃。後者的三文魚裏有培根肉、菠菜及起司，引人饞欲，價格18.50。
麵條一定是義大利餐館的必備菜肴，「城堡」也不例外。Linguini Pescatore是在「城堡」眾多面中最受客人歡迎的，此款炒麵裏配有蝦、魷魚、乾貝、蟹肉、蕃茄及葡萄酒醬，價格$13.50。「城堡」主人為我們即興創作的是Stagione，炒麵裏有培根肉、蕃茄、小菠菜、橄欖、起司等，真的好香。
「城堡」的廚師會根據客人所要求的口味進行適當的改動、創新。此外，「城堡」還承接各種家庭聚會優惠餐，價格從每位$27到$40不等，內容豐盛。最值得一試的是每個周2至周4，「城堡」都會提供特別套餐（Pre-Fixed Course Menu），有$15.95和$21.95兩款，裏面包括了開胃菜、湯、主菜、甜點或咖啡、茶，真的很合算！
西西里城堡Castel’ Mare Ristorante備有大停車場，地址：21-64 Utopia Parkway, Whitestone, NY 11357 電話：（718）352-6738。營業時間：周一休息、周二至周五4pm~10pm、周六 4pm~11pm、周日1pm~10pm。
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