春筍燜肉醬

材料：

春筍、香茹，豬後腿肉。

輔料：

姜、蔥

調料：

老抽、鹽、糖、雞精、料酒。

做法：

1、豬肉剁碎，春筍去皮切大塊焯水後切小粒，香茹泡發後切小粒

2、鍋內熱油，七成熱下姜米爆香，放入肉碎煸炒至發乾後加入料酒、老抽、鹽、糖，放入春筍、香茹，放少許水，改小火燉至水收干。

3、加雞精，臨起鍋前下入蔥花即可。

(來源:美食廚房)