中國自古就有飲茶品茗的文化習俗，對於茶的起源也是眾說紛紜。其中一種說法認為中國茶源自神農。
神農是中國古代神話傳說中農業和醫藥的發明者，相傳他發明及製造了耒耜等多種農具，教會當時的人們耕作，開啟了中國原始時代從採集、漁獵進步到農業文化的智慧。 這些在《易．系辭下》古籍中皆有記載：「包犧氏沒，神農氏作，□木為耜，揉木為耒；耒耨之利，以教天下。」
同時，神農氏又被尊為醫藥之祖，為了知道各種草本的性質，他曾經親自品嚐百草，發明藥物及教人治病。有傳說神農氏玲瓏玉體，能見其肺肝五臟，能夠觀察吃進的草本在腹中的變化，因而能化解百毒。
有一次，神農吃到一種樹葉，這種葉子吃進肚子裡後，在裡面走來走去，像猶如士兵在進行搜查，不一會兒，整個腸胃便像洗過一樣乾淨清爽，感覺非常舒服。神農記住了這種葉子，給他起了個名字，叫「茶」。以後每當吃進有毒的東西，便立即吃點茶，讓它搜查搜查，把毒物消滅掉。這就是「茶」最早的起源。@* (http://www.dajiyuan.com)
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