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【大紀元9月17日訊】(據台視新聞報導)被認為有降血脂、防失智等保健潛力的紅麴，近年爆紅，但是衛生署檢驗市售紅麴米，發現當中的橘黴素，八件全都超標，不只對肝腎不好，還可能導致畸胎，不過學者說，一天只要不超過兩顆膠囊，以及半碗紅麴米飯，都對人體不會有害。
不管是餅乾、啤酒、麵飯菜，能跟紅麴沾上邊，就對健康有幫助，近年來超火紅的養身潛力股「紅麴」，因為能降血脂、防失智還被證實為抗癌小幫手，不過衛生署抽查市面上的八件紅麴米，全都含有過量橘黴素，長期食用，除了傷肝傷腎尤其傷胎兒。
學者研究發現橘黴素是紅麴菌在發酵過程產生的代謝物質，由於台灣市售原料紅麴米，九成來自中國，開放式的培養環境，好菌壞菌通通在一起，橘黴素標準通通超標兩倍以上，該怎麼吃，專家告訴您。
醫師表示私釀紅麴因為技術問題不建議民眾食用，另外市面上的加工食品因為紅麴含量低，也沒有橘黴素過量問題，只要適量攝取，紅麴對人體有益無害。 (http://www.dajiyuan.com)
