牧心憨兒月餅 減油拚買氣

【大紀元9月17日訊】〔自由時報記者王秀亭／台東報導〕八八風災各界捐款湧入災區，牧心智能發展中心喜憨兒製作的中秋月餅買氣間接受到衝擊，離中秋節僅剩17天，去年此時訂單已破千盒，今年只有500盒，該中心只好將傳統口味改走低油健康取向，以起司蛋黃取代災後變得高貴的鴨蛋黃，盼能提高買氣。

健康取向 造型創新

牧心智能發展中心附設麵包職訓工廠，每年中秋節前夕皆會推出月餅禮盒，今年維持廣式、蛋黃酥及綠豆凸等傳統口味，再加以創新。

中心主任陳美蘭表示，糕餅師傅在頗受消費者喜愛的小廣式月餅餅皮上稍做變化，減低油量，做出餅皮較酥的黃金酥、口感似餅乾的蔓越莓鳳梨，造型也創新，可愛的豬頭模樣增添喜感。

另外，因中秋月餅主角之一「鴨蛋黃」也重創於八八風災，不僅全國缺貨，價格還比去年同期高出一倍之多，加上不少健康主義者或素食者不吃蛋黃，遂以起司蛋黃取代鴨蛋黃，濃濃起司味取代鴨蛋原有的腥味，少了膽固醇，多了健康概念。

陳美蘭說，4大類、12種口味的月餅，從乳酪切塊、堅果類食材切丁，全都是師傅與中心身心障礙學員實際參與、用心製作的成果，但今年訂單迄今未有起色，連500盒都不到，訂購的企業寥寥可數，公家機關僅有延平鄉公所的100多盒訂單居冠。

陳美蘭表示，雖然行銷月餅有待努力，卻接到企業的愛心捐贈，由浩鑫股份有限公司鄭姓採購助理負責設計「心靈小農夫」月餅禮盒，獲得協力廠商宏展紙業合作，送來專屬紙盒，使牧心省下一筆可觀費用。

牧心月餅禮盒從320至680元不等，1000元以上另有優惠，洽詢電話：237121，傳真：230596。