昨天，煲馬蹄紅蘿蔔竹蔗水的時候，多出來一些胡蘿蔔和馬蹄，就想到了這個顏色漂亮，營養爽口的素炒粒粒啦！炸幾片蝦片來做小碗，把炒好的粒粒裝起來，就像一個個的小花盞一樣。彩色小花盞。
原料：
蝦片9片、胡蘿蔔半個、馬蹄4個、青椒1個、南瓜1大塊。
做法：
1、胡蘿蔔、馬蹄、青椒、南瓜分別切粒；
2、鍋裡放油，燒至6成熱的時候（筷子插進油裡，筷子周圍起泡泡的程度吧），轉小火，放進蝦片炸至膨脹就撈起瀝干油份，備用；
3、依次放胡蘿蔔、馬蹄、南瓜爆炒2分鐘，加入2湯匙的水，中火煮熟；
4、放入青椒炒熟，放鹽、雞精調味；
5、把炒好的粒粒盛起，稍涼後再裝進蝦片中就可以啦！
(來源:美食廚房)
