南乳玫瑰肉

為大家介紹多幾款的意頭菜，希望其中會有你喜歡的一款。今天這個用五花肉做成的玫瑰花，用西蘭花伴邊，親愛的你們大富大貴，花開富貴。

花開富貴—-南乳玫瑰肉

原料：

帶皮五花肉約400克、西蘭花1朵。

調料：

南乳（紅腐乳）1塊、五香粉1湯匙、老抽1湯匙、薑片2片、白糖1湯匙、料酒適量。

裝飾：

橙子1個、小紅椒半個。

做法：

1、五花肉洗乾淨，西蘭花切小朵；

2、南乳、白糖、五香粉、老抽調成調料；

3、五花肉放進加有薑片、料酒的水裡煮8分熟，撈起瀝干後，在豬皮上抹上老抽上色；

4、熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅；

5、切成大小相當的正方形；

6、切去4只角（這一步應該把肉放冰箱裡冷凍到肉有硬度才切就好切，我沒冷凍所以切得不好）；

7、肉放冰箱裡冷凍到有一定硬度，拿出來切成片，肉片盤繞成玫瑰花，用牙籤定型；

8、用大碗裝好，淋上調料，上鍋燉大約40分鐘；

9、西蘭花在油鹽水裡灼熟，瀝干水分擺碟；

10、把燉好的玫瑰肉撈起，拆去牙籤，擺到盤子中間；

11、燉肉的肉汁倒進小鍋裡，加入水澱粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面；

12、來，請你吃富貴玫瑰肉，吃過以後讓你大富大貴。

(來源:美食廚房)