首屆亞洲廚藝大賽曼谷舉行　台灣80好手參賽

【大紀元9月2日報導】（中央社記者林憬屏曼谷2 日專電）第一屆亞洲烹飪盃廚藝大賽今天在曼谷展開，吸引450 多位國外廚師參賽，台灣也有80名好手參加，包括王品集團16名主廚，趁機開拓國際市場。

這次帶隊來曼谷參賽的中華大學餐旅管理學系副教授張志騰告訴中央社說，廚藝界最重要的比賽主要在歐洲舉行，這對亞洲廚師來說，旅途較遠、經費較貴，因此世界廚師協會就決定在亞洲舉辦一個廚藝大賽。

首屆亞洲烹飪盃廚藝大賽（Asia’s 1st CulinaryCups 2009）在曼谷舉辦，來自香港、落腳泰國多年、擔任這次裁判的泰國「IMPACT」展覽管理公司行政主廚黎慶忠表示，這次有來自20多國的廚師參賽，共有450多位國外的廚師和400多位泰國廚師參加。

黎慶忠表示，參賽項目眾多，包括冰雕、蔬果雕、熱食烹調等，另外還細分亞洲、歐洲和各類餐點。

張志騰表示，台灣這次派出學校廚藝科系學生參賽，包括中華大學、弘光科大、明道中學、開平中學等；王品集團16名廚師也組團參加。除了個人賽外，也有團體賽，要在三小時內煮出六人份的五道菜。

特別前來曼谷為參賽主廚打氣的王品集團董事長戴勝益表示，廚師參加國際廚藝比賽，不但讓餐飲業走向國際，也能讓這些工作夥伴更國際化。

戴勝益說，王品集團將把自己的品牌推到國外，目前正與東南亞與東北亞的代理商洽談中。

另外，這次在「Siam Paragon」百貨公司與亞洲烹飪盃廚藝大賽共同舉辦的還有2009年飲食與飯店展，從今天起至5 日，吸引亞洲數千名餐飲及飯店業者參展，全部展場共有756個攤位。主辦單位預估會吸引2萬5000人參觀，將可創造1.8億泰銖（約新台幣1.74億元）的收入。