【大紀元9月21日訊】（大紀元記者王建明紐約報導）2009年9月20日，由新唐人電視台主辦的第二屆「全世界中國菜廚技大賽」北美賽區初賽在紐約曼哈頓61碼頭的LightHouse隆重開幕，吸引了來自大紐約地區的許多喜愛中國菜的西方觀眾前來觀看，包括美食家、中國菜愛好者以及美食專欄作者等。有許多西方觀眾表示，通過這次比賽學習到了許多以前不知道的中國菜的文化與內涵；有些觀眾則表示，所品嚐到的中國菜與過去在中餐館內所吃過的大有不同。
律師教授夫婦：中國菜很健康
稅務律師庫克（Peter Cook）與華裔妻子、Kutztown大學金融系的鄺教授（Sue Kong）認為，他們很喜歡中國食品是因為中國食品非常健康。（攝影：王建明/大紀元）
稅務律師庫克（Peter Cook）與華裔妻子、Kutztown大學金融系的鄺教授（Sue Kong）認為，他們很喜歡中國食品是因為中國食品非常健康。鄺教授表示：「不像美國食品，中國食品你可以吃很多也不會長胖，或者膽固醇高等等。」
庫克表示對新唐人大賽非常讚揚：「我們非常高興能夠來觀賞這個比賽。食品非常好吃，地點非常好，氣氛也非常好。我們倆最喜歡的是『鍋爆肉』和『清蒸石斑』。」
庫克強調：「中國廚師們會下很大的功夫將各種原料的味道調出來，調成一種獨特的口味，我個人覺得西方烹飪裡沒有這麼多種味道。」
「這是我們第一次來，我們一定會推薦給我們的朋友明年再來。對於很多人來說，這也是學習中國文化的一個好機會。」
高中教師：中國菜對原料非常重視
來自紐約的高中教師萊莎（Eric Raisher）與兒子一同購買了初賽圈的VIP票。萊莎表示，中國廚師們非常注重原料的質量，是美國菜需要學習的。（攝影：王建明/大紀元）
來自紐約的高中教師萊莎（Eric Raisher）與兒子一同購買了初賽的VIP票。萊莎表示，對許多中國菜非常瞭解，並且幾乎嚐遍了紐約的中國餐館。
「不論是唐人街還是法拉盛，我都吃過了許多不同地區的菜餚，包括川菜、粵菜、東北菜等。但是來這裡發現還有很多菜沒有嚐試過。而且味道也做得不一樣，比如這個『獅子頭』，這裡做得比較圓滑、比較嫩，很不一樣。還有一道菜裡菊花青魚，我從來沒有嚐過這樣的味道。」
萊莎表示，看見中國廚師們聯想到了美國菜的一個普遍問題：「我覺得美國菜有一個問題，當然這個問題已經改善了，但是還是很多人不重視。那就是，很多人不尊重也不在乎調料的質量。但是在其它國家的烹飪中，就像中國菜，調料的質量似乎非常重要。他們會挑選最好的原料，然後將每一個原料的味道引導出來，而不是像許多美國食品，放一大堆番茄醬就吃下去了。我現在只嚐了兩輪，我很期待其它的佳餚。」
音樂家：多層味感色香分明
紐約專業音樂家裏奇（右一）協同三名朋友一同前來觀看了廚藝大賽。他表示，在他們嚐試的中國菜中，各個都擁有很多層味道，而且分得非常鮮明。（攝影：王建明/大紀元）
紐約音樂家里奇里奇（Greg Richie）和三名朋友一同前來觀看了廚技大賽。裏奇與朋友們表示，在他們嚐試的中國菜中，各個都擁有很多層味道，而且分的非常鮮明。
「有一些菜的味道很微妙，而且有很多層。讓我感受最深的就是不同口感的強烈對比，比如酸和甜、脆和嫩、冷和辣，有的菜的味道很獨特。」
裏奇的一名朋友則表示，多謝兩名主持人的解說，讓他們學習到了很多東西。
「我認為兩名主持人解說得非常好，而且意思非常接近，我學習到了不同菜系的歷史、不同菜的背景，比如魯菜、淮揚菜等。我可能回去後會嚐試一下今天我學到的一些烹飪技巧。」
金融家：讓孩子們如願以償
金融投資家羅賓斯表示，這次帶領孩子們來品嚐中國菜讓孩子們非常開心。（攝影：王建明/大紀元）
金融投資家羅賓斯（David Robbins）的妻子是一名華裔。他表示：「我們的孩子們很喜歡吃中國菜。我們也很喜歡吃。我妻子買了票後我們就來了。我們覺得比賽非常精彩。當然，吃得非常豐富，我們嚐了一些菜，都很好吃。」
羅賓斯的妻子表示，這次帶領孩子們來品嚐中國菜讓孩子們非常開心：「孩子們很想來看，他們很喜歡電視上的各種烹飪節目，但是從來沒有看見過中國菜的烹飪節目，這次帶他們來，他們非常高興，而且吃得很開心。」
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