日新茶園體驗製茶 日韓人遠道而來

【大紀元9月24日訊】〔自由時報記者彭健禮／苗栗報導〕曾獲全國10大傑出農村青年的頭份鎮日新茶園負責人許時穩，製茶超過20年，茶葉品質、製茶技術備受肯定，多次獲獎；近年來，他的茶廠吸引不少日韓愛茶人士前來取經，體驗製茶，7至10月高峰期平均每週接待1團，為傳統製茶產業開闢新生路。

許時穩出身製茶世家，與妻子甘淑華是茶廠第4代傳人，產製的烏龍茶、椪風茶及酸柑茶品質穩定，廣受好評。因製茶技術卓越，許時穩早年常與日、韓等國茶廠交流。

許時穩說，在交流中，發現台灣因氣候的優勢，適合製作半發酵的烏龍茶、鐵觀音、東方美人，日韓則因緯度高，幾乎只產製綠茶。

許時穩說，半發酵的茶品風味多元豐富，非綠茶單一味道所能比擬，因此，台灣的茶葉廣受日韓喜愛，製茶技術也備受推崇，吸引日韓愛茶人士組團來台選購茶葉、體驗製茶。

過程很操 樂此不疲

日新茶園替日韓製茶體驗團安排2天1夜的製茶之旅，從採茶菁、日光萎凋、攪拌、炒菁、回軟、揉捻到乾燥，讓團員全程體驗。製茶過程中，團員雖然只能休息3、5小時並不輕鬆，仍樂此不疲。

許時穩認為，茶農除了種茶、賣茶，不妨思考茶園附加的觀光價值，對傳統製茶產業的發展會更有幫助。