蝦米粉絲燴大白菜：
原料：
大白菜1棵、蝦米1把、粉絲1把、香菇5個、胡蘿蔔幾片、青紅辣椒各半個。（原料很隨意，多點少點沒所謂的）
調料：
鹽、蠔油、花生油。
做法：
1、大白菜洗乾淨後切絲，香菇用熱水泡軟洗乾淨，蝦米洗乾淨後用水泡著；
2、熱油鍋，撈起蝦米進鍋爆出香味，泡蝦米的水留著；
3、放入大白菜，大火炒至變軟；
4、加入胡蘿蔔、香菇一起翻炒；
5、撈起粉絲加進去翻炒2分鐘，加入半碗水，蓋上蓋子中火煮6分鐘（粉絲比較吸水如果你下的粉絲比較多，要多放點水）；
6、加入鹽、蠔油翻炒、青紅辣椒圈翻炒均勻；
7、蝦米和蠔油有鹹味，鹽不要放太多，調好味就可以裝碟開吃啦；
8、蝦米的鮮味融合在粉絲和大白菜裡，非常好吃哦。
(來源:美食廚房)
