做鴨賞料理 義賣幫植物人

【大紀元9月26日訊】〔自由時報記者盧賢秀／基隆報導〕蒜苗鴨賞、鴨賞百菇湯、鴨賞九層塔壽司，這一道道鴨賞創意料理都是基隆仁愛區朝棟里長游長村和社區媽媽烹調的，他們是為了幫助創世基金會籌建宜蘭分院，利用創世義賣的宜蘭名產鴨賞做出一道道香醇可口的料理，希望民眾一起幫助創世植物人又可以做好料理。

基隆仁愛區朝棟里 有愛

創世籌建宜蘭分院，義賣宜蘭名產鴨賞、蔥燒餅和蜜餞等，經營阿不拉海鮮店的里長游長村有一身好手藝，就號召社區媽媽們一起開發了多道鴨賞的創意料理。

鴨賞百菇湯是以鴨賞的骨頭或鴨排熬煮湯頭，加入杏鮑菇等菇類就可以煮出甘醇又養生的湯。道地的蒜苗鴨賞，碰到蒜苗很貴時，可以洋蔥取代，只要加點香油涼拌就可以了，很爽口。

另外，鴨賞拌九層塔口感很特殊，包在飯糰裡或做壽司，口感也是一極棒。社區媽媽做出一桌鴨賞創意料理，很有成就感，還紛紛認購鴨賞等義賣品，游長村也希望民眾一起來做鴨賞料理，幫助植物人。

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