二鍋頭就著鍋包肉

原料：

裡脊肉、蔥絲、姜絲。

做法：

1、切成片，不能太薄；

2、肉放斜鹽料酒醃製10分鐘；

3、1蛋青2杓生粉少許水拌勻；

4、掛汁，不要太厚；

5、油炸到淺色金黃；

6、撈出放到紙上吸油；

7、醋糖醬油生粉調汁；

8、油熱蔥姜炒香放汁；

9、倒入炸好的肉塊，翻轉兩次即可。

酸甜可口，軟脆適中，肉香濃郁，果然是東北菜的頭牌。

(來源:美食廚房)