【健康輕食料理】涼拌青椒皮蛋豆腐

材料：

皮蛋 一個

青椒 一個

豆腐二分之一塊

洋蔥丁兩湯匙

蔥花 一湯匙

醬油膏 一匙

麻油 酌量

步驟：

1.豆腐洗乾淨用開水燙過，瀝乾後切小塊或者用湯匙壓碎。

2.皮蛋切成大塊或者用湯匙壓碎。

3.青椒去子洗乾淨在瓦斯爐上或者電爐上微烤，這樣會比較甜。切成細丁。

4.以上各項放在盤子裡，淋上醬油膏、麻油稍微攪拌後上桌。夏季喜歡可以放入冰箱冰鎮吃起來冰冰涼很消暑。

以上這道菜也可以用鮪魚罐頭代替豆腐成為輕食健康料理。@*

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