咖哩魚蛋 Curry Fish Egg
【材料 ingredient】
蒜末（garlic chops）35g
洋蔥末（onion chops）150g
低筋麵粉（cake flour）35g
黃金魚蛋（golden fish egg）600g
【調味料 seasoning】
咖哩粉（curry powder）75g
薑黃粉（turmeric powder）35g
椰漿（coconut milk）100cc
糖（sugar）35g
味素（gourmet powder）2大匙
鹽（salt）1茶匙
【作法 method】
Ⅰ 熱鍋內加入沙拉油100cc，放入蒜末、洋蔥末爆香後，加入清水2000cc，續加入所有調味料煮勻煮約10分鐘。
Ⅱ 麵粉加100cc水調勻，加入咖哩汁內煮至黏稠（1）即可。
Ⅲ 將黃金魚蛋放入咖哩醬鍋內（2），加熱至入味（3）即可取出以每5粒串成長串（4）食用。
1 Warm a wok by 100cc soy oil, add garlic chops and onion chops until fragrant; pour 2000cc water and seasoning, cook for 10 minutes.
2 Combine flour and 100cc water, whisk well and pour into wok; cook until thickened.
3 Place strings into curry wok and cook until flavored and transfer to plate and ready to serve. String each stick by 5 pieces eggs.
售 價 20～30 元
成 本 10 元
淨 利 50～67％
使用碗皿 透明塑膠袋
備 註 本道材料份量：10 串 @
（出版社：上優文化） (http://www.dajiyuan.com)
