選金針秘訣 不鮮豔沒藥水味

【大紀元9月7日報導】(中央社記者唐佩君台北7日電)行政院農業委員會今天教導民眾如何選購安全金針，重點就是勿太鮮豔、沒有酸敗及藥水味、手觸不要有吸濕回潮的現象，且最好是貼有「台灣金針標章」的產品。

農委會說，目前正是金針產季，乾金針富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等成分，其中鐵質含量為菠菜的20倍、萵苣的10倍，營養價值高，搭配魚、肉類食材燉、煮、炒、炸皆適宜，色香味俱全風味獨特，因此許多家庭都會選購。

農委會表示，國內種植金針面積為830公頃，年產乾金針量約600公噸，主要產地包括花蓮縣玉里赤科山、富里六十石山及台東縣太麻里金針山，一般民眾挑選應以色澤不要太鮮豔、嗅聞沒有酸敗及藥水味、手觸不要有吸濕回潮現象。

此外，儘量選擇包裝完整、標示清楚，且最好是貼有「台灣金針標章」的產品，代表是國產、安全、衛生的金針產品。