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家常菜

台式蔥油乾拌麵～傳承祖先手藝的好滋味
台式蔥油乾拌麵～傳承祖先手藝的好滋味
在家想要輕鬆煮出記憶中的「古早味」，紅蔥頭酥是最佳選擇；紅蔥頭有助防疫、加強抵抗力，春季正是採收的季節。炸紅蔥頭酥要注意火侯和時間，如果炸得過老會有苦味、焦味，等放涼後可能有油耗味。用餐時間先煮一碗乾麵或白飯、燙炒青菜之後，加入充滿香氣的紅蔥油滷肉，就會成就一桌滋味俱全的料理。
油蔥酥 拌麵 C2食光
2020年04月19日 2:09 PM
整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐點
整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐點
一整天待在家不出門，容易讓人在不知不覺間吃下太多零食，想要更輕鬆有效地控制飲食，營養師建議你要吃一份豐盛並富含蛋白質的早餐。
高蛋白 早餐 在家上班 在家工作 酪梨 起司 雞蛋 豆腐 菠菜
2020年04月16日 10:23 AM
多變「蒸雞肉」料理法
多變「蒸雞肉」料理法
雞胸肉或雞里肌肉，用「蒸」的方式來做，除了完成一道肉料理之外，雞肉的鮮美精華溶入水中，還能做雞湯，可說一舉兩得。
雞肉 蒸雞肉
2020年04月07日 3:07 PM
保持炸物美味的常備秘訣 一個人住也很方便做
保持炸物美味的常備秘訣 一個人住也很方便做
什錦炸餅可以隨心所欲地調整食材，靈活運用，這也是這道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材？ 什麼樣組合下的什錦炸餅最好吃？ 光是思考這些，對我而言就是一件很開心的事情了。
油炸 炸物 常備
2020年04月06日 3:21 PM
5種醃料 做出軟嫩多汁的雞胸肉
為什麼醃料能讓雞肉更美味？實際上醃肉的過程裡，會發生著許多變化。首先，醃料中的鹽，可以改變肉品中蛋白質的結構，增加保水性。此外，水果中的酵素或是優格中的乳酸，也可以讓膠原蛋白鬆弛，軟化肉質。因為滲透壓原理，醬汁中的水分也會進到肌肉纖維裡，提供更多汁的口感。再加上添加的辛香料，還能帶給雞肉更多的風味。
雞胸肉 沙拉 醃料
2020年02月05日 1:58 PM
【梁廚美食】鱸魚頭骨腩湯 天然保健食物首選
【梁廚美食】鱸魚頭骨腩湯 天然保健食物首選
冷冷的寒流來襲，別忘了注意保暖，避免感冒了。想要提升免疫力，不妨煮一鍋鱸魚湯，暖和全家人的身子。鱸魚湯頭鮮甜，肉質綿密讓大人小孩都喜愛，而且富有豐富的蛋白質和維他命D，營養價值高。
鱸魚 魚湯 山藥 蔬菜料理 海鮮
2020年01月30日 11:28 PM
【美食天堂】客家年菜 香芋扣肉～酥而不爛 味醇甘香
「香芋扣肉」營養程度不容小覷，肉類的蛋白質與根莖類植物的纖維質，為這道菜添色不少。料理方式不困難，但是要做到扣肉肥而不膩有甘甜、肉皮滑潤不破裂、色澤金黃，考驗著廚師的經驗和烹調技巧。
美食天堂 扣肉 芋頭 年菜
2020年01月23日 8:57 PM
【氣炸鍋料理】豆乳雞 讓雞胸肉換全新風味
【氣炸鍋料理】豆乳雞 讓雞胸肉換全新風味
媽媽真是不好當，每天都要腦力激盪三餐要吃什麼，不過還好我很愛自己動手做，所以忙得很開心。
氣炸鍋 豆乳雞 雞胸肉
2019年09月04日 5:11 PM
討厭吃蔬菜？做成蛋包飯飯糰變好吃
討厭蔬菜的人也能吃得津津有味的蛋包飯飯糰。
飯糰 蛋包飯 米飯
2019年08月04日 3:18 PM
品味 The Kunjip 傳統韓餐
品味 The Kunjip 傳統韓餐
曼哈頓The Kunjip韓餐廳，給遠離故土的韓國人提供了最傳統正宗的家鄉美味，給異鄉漂泊的各族裔人帶來了媽媽般的溫情與關愛。 這裡的菜餚不僅價格實惠，而且食材新鮮。餐廳有自己的專屬農場，也和很多大型農場有很好的合作關係。
韓式烤肉 曼哈頓 蟹醬 傳統飲食 傳統韓餐
2019年07月14日 5:26 AM
台式家常菜：酥炸酒釀排骨便當作法
台式家常菜：酥炸酒釀排骨便當作法
媽媽做的炸排骨不像外面的餐館只有單一的五香味，總是有股說不上來的清香，吃了很多年的我每每都說不上來那為排骨增添美味靈魂的，到底是什麼味道，只知道大口吃光就好。
家常菜 便當 排骨
2019年06月02日 2:36 PM
只有夏日才好吃的櫻花蝦絲瓜麵線
只有夏日才好吃的櫻花蝦絲瓜麵線
媽媽做的絲瓜麵線，會放一些可以去寒增鮮的薑末、蝦皮，跟絲瓜一同炒香，再加入適量的清水煮成鮮美的絲瓜湯，等絲瓜煮透後放入一把麵線略煮，就能起鍋餵食已經洗好澡等在飯桌旁的我。
絲瓜麵線 櫻花蝦
2019年06月01日 3:16 PM
台式家常菜：紅燒肉便當
台式家常菜：紅燒肉便當
我最喜歡的是她做的紅燒肉，多添兩碗飯絕對是基本的，還會央求外婆讓我打包帶走，有時候連做夢都會夢到那一鍋油亮亮的紅燒肉，就知道那時的我有多迷戀它了。
家常菜 紅燒肉 便當
2019年05月30日 6:58 PM
做料理 解鄉愁 記錄那些快要消失的記憶
做料理 解鄉愁 記錄那些快要消失的記憶
我用一道道菜，去保存、記錄那些快要消失的記憶與容易被遺忘的時刻，而深藏在心中的情感也更容易表達出來。我的家人們，也因為我開始做這件事之後，時常會傳訊息給我，交流、分享一些下廚的心得或影片，或是在聚會時一起聊聊那些年那些我們一起吃過的料理還有故事，我們也因此更珍惜每一次相處的時光。
料理 相籌 家常菜 台味 便當
2019年05月30日 6:48 PM
台式家常菜：紅燒小卷便當作法
台式家常菜：紅燒小卷便當作法
我從來沒和爸爸說他燒的菜好吃，可能是他對身為長子的我要求特別嚴格，所以我總是帶著一份畏懼。不過每次這道紅燒小卷出現時，我總會要求多添一碗飯，我想這樣他應該就明白了吧？
紅燒小卷 便當
2019年05月28日 9:58 PM
親自下廚 一點巧思做出孩子喜愛的料理
親自下廚 一點巧思做出孩子喜愛的料理
譬如購買現成的蛋餅皮，買回來後重新煎過、改變調味的方式，那也稱得上十足的「家庭料理」。能夠持續為孩子下廚的秘訣，就在於不要過度勉強自己。
吃飯 下廚
2019年01月22日 9:33 AM
88味家 東北家鄉味
88味家 東北家鄉味
法拉盛餐館林立，小吃當街，彙集東、西、南、北、中風味美食，在紐約工作、生活的華人，都會時常光顧法拉盛品嚐美味。剛剛新業的88味家餐廳，以濃郁的東北風味菜和正宗延邊烤串，吸引了八方食客。
88味家 東北菜 延邊菜 烤串 法拉盛美食
2018年12月16日 10:56 AM
龍宮刀切麵
龍宮刀切麵
坡州大豆龍宮刀切麵，在今年11月韓國坡州大豆料理比賽中獲得第一名，並獲得了專利。這種麵條不同於我們平常吃到的麵條，是用大豆及穀類加工製成，有「三無」、「五得」之稱，「三無」即不含小麥麵粉、不含麵筋、不含鹽，「五得」的意思是，用五種非常有營養的原料製成：坡州大豆、大麥、燕麥、玄米、桑黃蘑菇。
紐約韓餐 刀削麵 拌飯 法拉盛韓餐 健康料理
2018年12月16日 8:24 AM
他只是在吐司上挖了個洞 沒想到三明治如此美味
一位YouTube網友自創了一種獨特的「雞蛋起司三明治」做法，非常簡單，做起來也很有趣，相信您看完馬上就想去做了！
麵包 早餐 雞蛋 黃油
2017年10月08日 10:32 PM
魔芋不只「零熱量」 5大養生功效與5大避忌
魔芋不只「零熱量」 5大養生功效與5大避忌
魔芋（蒟蒻）是一種獨特的食品，既飽腹，熱量又極低。它含有的水溶性膳食纖維，獲多方證實具有減肥功效，吃魔芋還能降血糖、降膽固醇、血壓和血脂，並改善便祕等。在介紹三種美味魔芋粉絲（蒟蒻麵）的做法前，本文也將提醒您吃魔芋食品或其萃取補充劑的注意事項。
蒟蒻 蒟蒻麵 魔芋 魔芋粉絲
2017年03月14日 4:30 PM
【美食天堂】日式著名照燒雞的家庭做法
前幾天，我突然很想吃日式照燒雞，所以我就很想出去買。然後我又有另外一個念頭，就是我也可以簡簡單單的在家裡做。這樣還會更健康，更好吃。
日式照燒雞 美食 美食天堂
2016年09月19日 1:01 PM
【美食天堂】經典魚香肉絲家庭做法
魚香肉絲是一道經典的四川菜。所謂的魚香，可這道菜裡並沒有魚。據説那是因為這道菜的­汁其實是做魚的湯汁。可有一位女士拿這個汁去做了這個肉絲。 今天就來看看魚香肉絲家庭做法！
美食 美食天堂 魚香肉絲
2016年05月14日 9:51 AM
【美食天堂】傳奇西湖醋魚的做法
【美食天堂】傳奇西湖醋魚的做法
據説在宋朝有對兄弟在西湖打魚爲生，哥哥有一個美麗的老婆。後來有一個壞人看上了哥哥­的老婆，而害死了哥哥。這個弟弟和他的嫂子受盡了人生的酸甜，而創出了西湖醋魚。今天­要跟大家分享這個傳奇的西湖醋魚的做法，美味家常食譜 ，只需 5 分鐘 ！
美食天堂 醋魚
2016年04月20日 4:23 PM
【美食天堂】宮保雞丁_傳統四川家常食譜
【美食天堂】宮保雞丁_傳統四川家常食譜
宮保雞丁是一個傳統的中國菜，一個典型的四川菜。它是以一位清代的官員，丁寶楨而命名­的。宮保雞丁著名于它的麻辣。今天我們就要教你如何在家裏做宮保雞丁~!
宮保雞丁
2016年01月12日 3:29 PM
【私房菜專欄】椒麻雞
椒麻雞
私房菜專欄 雞
2015年12月31日 10:12 PM
【美食天堂】必吃煎燒鮭魚
過年過節當然少不了魚，我們今天就要做一道年年有餘的煎燒鮭魚
美食天堂 鮭魚
2015年12月29日 8:17 PM
【美食天堂】玉米蛋花湯的秘訣
【美食天堂】玉米蛋花湯的秘訣
蛋花湯人人會做，但是要如何做得好吃呢？
美食天堂
2015年12月13日 12:31 PM
【美食天堂】韓式涼拌辣黃瓜
【美食天堂】韓式涼拌辣黃瓜
今天就讓我們一起做這個開胃韓式涼拌辣黃瓜！保你馬上食欲大增！
美食天堂
2015年12月08日 12:25 PM
簡單可口的「電飯煲版」照燒雞肉飯
簡單可口的「電飯煲版」照燒雞肉飯
很多人都喜歡用電飯煲來做「懶人版」的廣式煲仔飯。這裡介紹一款日式雞肉飯的做法，看雞肉多汁、白飯蓬鬆的樣子，似乎值得試一下哦？
雞肉飯 電子鍋 電鍋料理
2015年12月06日 2:51 PM
【美食天堂】炒腰果雞丁的秘訣
【美食天堂】炒腰果雞丁的秘訣
在家裏怎麽炒出又嫩又滑又美味的腰果雞丁呢？今天我們就要揭開這個秘密！
美食天堂
2015年11月26日 1:25 PM
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美國國家航空航天局（NASA）週二（6月9日）宣布「阿爾忒彌斯3號」（Artemis III）任務四名機組人員名單，其中三名為美國宇航員，一名為意大利宇航員。這標誌著這一近代史上最複雜的載人太空飛行任務又向前邁進了一步。
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