禁止食品或飲料中某些食品添加劑的運動去年在加州開始，今年首先蔓延到伊利諾伊州，現在已經波及到紐約州。紐約州議員近日提出兩項立法提案，以保...

加州變得有點不那麼甜蜜了。 上週六（10月7日），加州成為第一個禁止在知名糖果及其它食品和飲料，使用四種化學物質的州，因為它們與某...

超加工食品的特點就是加入很多添加劑，使它們的外觀和氣味誘人。但是，有關一些常用的添加劑和甜味劑是否對人體有害的研究，科學家們經常給出不同...

2022年夏季，至少有兩起消費者針對水果糖果（Skittles）的製造商的訴訟，狀告此產品中存在毒素成分二氧化鈦（titanium di...

在大陸的醬油企業中，「海天味業」是公認的龍頭老大，靠著賣醬油，企業的實控人就上了胡潤富豪榜，但是最近幾天，這個中國的「醬油一哥」、A股的...

雪糕，遇熱即化，要放到冰箱裡保存。然而，中國有一款雪糕卻燒烤都不化。由此引發人們對食品安全的擔憂。

我們愛喝的橙子味、水蜜桃味、哈密瓜味等等水果口味的飲料，究竟是用什麼做成的？ 日本添加劑專家、被稱為「添加劑活辭典」的安部司，為了...

前文提到，棕櫚油被大量用於加工食品的製造，且不被明確標註，一般用「植物性油脂」代稱，因此人們毫不知情地每天攝入高熱量的棕櫚油，得肥胖症、...

一種冰淇淋放在太陽底下曝曬4天都不會融化，而且螞蟻、小鳥都不吃！這種冰淇淋口感、味道都不錯，可是你敢吃嗎？現在冰淇淋中的添加劑曝光，快來...

「茶顏悅色」其中一間分店涉嫌違規使用「笑氣」而被查封。奶茶店主喊冤，網民議論紛紛。

己二烯酸Sorbic Acid 添加產品：乾燥水果、醃漬類、豆製品 作用：防腐 顏宗海醫師這麼說： 己二烯酸又稱...

人工發酵劑Hametz 添加產品：糕點、麵包 作用：蓬鬆、Q 軟 顏宗海醫師這麼說： 糕點和麵包的口感莫不追求蓬...

硼砂Borax 添加產品：澱粉製品 作用：具有口感，並增加其彈性 顏宗海醫師這麼說： 屬於無機防腐劑的硼砂，因為...

樹薯粉Tapioca Flour 添加產品：澱粉製品 作用：增加稠度 顏宗海醫師這麼說： 常吃的蛋糕或甜點等澱粉...

零食大人小孩都愛吃，幾乎很少家庭不囤一些零食，以便隨時能解饞。現代零食添加劑多到令人咋舌，有些添加劑可能引起過敏反應，有些添加劑則具有生...

食品加工的發達，讓我們的飲食生活變得豐富多樣，甲基環戊烯醇酮、氨基酸、香料等，這些添加劑有提鮮、增味、防腐等功能，甚至讓人吃了還想再吃。

許多人愛吃零食，甚至把零食都當主食吃了。吃零食並非不好，關鍵是吃什麼、什麼時間吃、吃多少？ 餅乾、蛋糕、薯片等這些現代零食，為了追求外觀...

最近幾年，為了使食品保鮮和改變食品的色味，美國食品添加劑行業發展迅速。大多數美國的食品業公司在自己所生產的各種食品中都增加了花樣繁多的添...

（大紀元記者潘宇荷蘭報導）荷蘭一電視頻道Keuringsdienst van Waarde在2月6日的節目中，曝光了麵包加工行業中的一種...

也許你不知道，就在一杯飲料或是一塊麵包進入你口腔的那一瞬間，數種食用香精已經進入你的體內;當你從超市貨架上隨便拿起一樣加工零食丟入購物車...

美國商務部今天宣布，對中國大陸、奧地利輸美食品添加劑黃原膠產品傾銷稅率終判確定，其中大陸涉案產品傾銷稅率最低為15.09%，最高達154...

（大紀元記者高紫檀報導）近日，大陸媒體報導，中國大陸目前有2,200種食品添加劑，有檢驗標準的只佔總數的近四成，有六成食品添加劑無法檢測...

立委點名素食加工食品，可能潛藏危機，29日下午我們記者實際走一趟素食餐廳，進行調查，連餐廳業者都不敢保證購買的加工食品絕對沒問題，而食品...

去合肥，住的地方附近剛好是食品添加劑，烘焙原材料和模具一條街，把我激動得，頂著中午的烈日往那些店裡鑽了好幾趟，經過每一家店門口，尤其是買...

美國有線電視新聞網(CNN)的研究表明，4塊美國的麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高於英國的麥樂雞，更不健康。以及...

很多人選擇完全食用有機食品，最主要的原因是避免吃進易導致疾病的食品添加物。不過，有機食品的價格並不是人人都負擔的起，而且還得在特別的專賣...

（大紀元記者王佳惠首爾報導）化學食品添加劑是否會引發異位性皮膚炎，在世界一直存在爭議。近年來，在韓國患異位性皮膚炎的患者急速增長，尤其是...