麵包
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【食光簿】超可愛擠擠麵包~好玩好吃又好看~ 2022/08/15這次挑戰紅遍網絡的擠擠包,我覺得烘焙其實是一件很療愈的事,這款擠擠麵包尤其適合親子一起動手,可以選擇任何自己喜歡的造型DIY。
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如何清理碎玻璃? 麵包和馬鈴薯都很好用 2022/05/04當人們打破玻璃杯等玻璃製品時,碎玻璃必須妥善處理,否則很容易讓人受傷。而在日常生活中,除了掃把之外,有些物品其實可以用來清理碎玻璃,而且...
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日本東京微波爐火災急增 過度加熱成主因 2022/04/06日本東京都發生微波爐火災事故與日俱增,東京消防廳受訪表示,2021年全年發生65起創新高紀錄,主因跟加熱過頭或操作不當等有關,而民眾因為...
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不需花很多時間就能做的香蕉麵包 2022/04/03我喜歡香蕉麵包,特別是加了碎堅果和巧克力碎片的!無論是剛從烤箱裡新鮮出爐的,還是隔天切片抹上黃油烤一下的,都很好吃。放在廚房的檯面上很快...
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台「胖達人」二審判賠342萬 小S仍免賠 2022/02/16「胖達人」麵包店曾標榜天然無添加,「小S」徐熙娣更在分店開幕活動上大讚「好吃」,卻於2013年遭揭露使用人工香精,消基會受千餘名消費者委...
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數百輛車滯留暴雪中 卡車司機向受困者派麵包 2022/01/16日前,美國東部遭受暴風雪襲擊,數百輛汽車擁堵在95號州際公路部分路段,其中一對夫婦正好被困在一家麵包店的卡車後面。在這對夫婦的求援下,該...
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烘焙糕點用錯烤盤失敗率高 挑選烤盤十要領 2021/12/28製做甜點失敗,往往是因為用錯烤盤。市面上販售的烤盤種類太多了,不同尺寸、材質、形狀和價格,讓人難以抉擇。烤盤的重要性不亞於食材與烹飪技巧...
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麵包儲存了解這些細節 可使保鮮期更長 2021/12/16麵包有一定的保鮮期,超過保鮮期就會變味、發霉,在很短的時間內就不能吃了。一旦你了解了如何儲存麵包的細節,就有可能延長它美味的壽命。 ...
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這些地雷早餐少碰 會越吃越胖 怎樣吃才健康? 2021/11/21早餐店有些食物、餐點組合,在營養師眼中是可怕的地雷早餐,不僅不健康,還會越吃越胖。例如燒餅油條、炸物、抹醬厚片吐司、甜麵包、鐵板麵等等...
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為什麼美國麵包包裝袋紮帶有不同顏色 2021/10/20很多美國消費者可能已經注意到,在麵包店或雜貨店裡購買切片麵包時,包裝袋的紮帶有不同顏色,但很多人沒有去思考為什麼會這麼設計。紮帶的顏色不...
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全國技能競賽麵包製作 屏科大周芳賓摘金 2021/10/06屏東科技大學餐旅管理系3年級學生周芳賓,參加勞動部舉辦的全國技能競賽麵包製作,以「大自然的生命力」為主題,透過獨角仙與魟魚呈現,中間搭配...
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超人氣烘培老師教絕活 蒜香麵包老少皆宜 2021/09/08鹹甜的蒜香麵包一向受到人們歡迎,市面上大多是法式作法,偏向「香酥硬」口感的法國麵包。在烘培界有20年豐富經驗的麵包師吳介甫研發了香濃柔軟...
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超人氣烘培老師教絕活 軟Q的「燻雞麵包」 2021/09/07吃膩甜麵包嗎?來點「鹹甜柔軟」的燻雞湯種麵包,不用外出購買,在家就可以簡單做、方便吃。整個燻雞麵包從內餡到外型都充滿巧思,這是20年烘培...
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超人氣烘培老師教絕活 起司麵包輕鬆出爐 2021/09/03「起司麵包」一向是麵包店的熱銷款,這也是有20年烘培資歷吳介甫說:「因為我實在太喜歡起司了,想要享受滿滿起司的口感,多次調整配方的成品...
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為什麼餵鴨子吃麵包會害了牠們? 2021/08/19在池塘或湖邊以麵包餵食野生的鴨子,看起來似乎是很悠閒的生活方式,或許也能幫助牠們成長。然而,網友分享的警告標示指出,這麼做會讓鴨子生病...
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大部分麵包中必須加入葉酸 兩年後生效 2021/07/117月8日(週四),食品安全部長艾莎·維拉爾(Ayesha Verrall)在一份聲明中宣布,在獲得政府批准後,新西蘭大部分麵包中將必須加...
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減醣也能吃油炸?酥炸咖哩麵包吃了不胖 2021/07/07如果談到減肥這一件事,很多人都會說要多運動、控制飲食,尤其不要吃高醣食物,麵包、餅乾、零食和油炸類都是拒絕往來戶,但是現在真的要顛覆你的...
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厚紅茶吐司~獨家配方比外面賣的還好吃 2021/06/07我很喜歡紅茶的香氣和味道,但市面上的紅茶吐司總是沒有我想要的濃郁感。為了成功做出理想中的紅茶吐司,我花費很長的時間研究、測試、調整比例...
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做麵包教會我的事~吐司的基本配方 2021/06/01做麵包的過程就是這麼誠實又正直。有什麼樣的成果,都是因為中間做過什麼樣的步驟。因此,只要過得正直且全力以赴,一定能夠連結到好的結果。生活...
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4款簡易洋風三明治 滿足味蕾又飽食 2021/04/09麥香四溢的吐司片層層堆疊蔬菜、肉餡,抹上自選的甜鹹抹醬,一口咬下就是大大的滿足感,這就是三明治迷人的地方,滿足了味蕾又飽食。
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失智症爺奶自製麵包 「驚喜烘焙坊」上路 2021/03/305位爺奶打開特製木櫃,開心介紹自己烘焙的麵包,畢嘉士基金會打造的「驚喜烘焙坊麵包車」,29日首場來到屏東長治鄉潭頭社區廟埕,讓失智失能長...
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台式懷舊茶點 雋永味道吃巧又吃飽 2021/03/03「臺灣味」的包容性格,編寫出臺灣多樣化的下午茶風格,像世界甜點熔爐一般,有法式、日式、英式、美式等型態,一波一波流行著,臺灣的幸福午茶時...
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一只平底鍋煎出美味 蘇格蘭班諾克麵包 2021/02/25蘇格蘭美味點心「班諾克麵包」,原料是將大麥與低筋麵粉製成的麵團放在鐵製平底鍋上,攤平煎熟後就能吃了。據說班諾克這個字是起源於凱爾特文化中...
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讓家人吃好油!手揉「橄欖油酪梨麵包」 2020/11/12酪梨通常是拿來做沙拉,在這裡酪梨取代了本來麵糰材料的油脂角色,將酪梨果肉打入麵糰中,讓麵包的色澤美麗,吃起來也更加柔軟。
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母公司財產大縮水 巴黎貝甜遭追討數月房租 2020/08/17巴黎貝甜」(Paris Baguette)是來自韓國的知名連鎖麵包烘焙坊,在紐約市有22家店面,其麵包混合了歐風與東方口味,頗受紐約華人...
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長1公尺重3公斤 越南的特大號麵包走紅 2020/05/20安江省(An Giang)是越南湄公河三角洲的一個省,毗鄰柬埔寨。該省一家麵包店生產的特大號的麵包現在已經揚名國際。
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手擀味噌與味醂麵包 不用飄洋過海也能嚐到! 2020/05/09「發酵」是製作麵包重要的過程,它決定麵包主要的口感與風味。只要用少量酵母,低溫充分地進行發酵,透過酵素分解把澱粉質轉換為糖分,烤出來的麵...
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組圖:這位麵包師傅的手藝 真的不一樣 2020/03/23有別於市面上的麵包,美國北卡羅來納州一名麵包師傅所做的麵包富有令人賞心悅目的外貌,形同藝術作品,讓人看了都捨不得吃。