想像得到嗎？「素食台灣滷肉飯」的創意料理竟然是用「桃膠」來入菜，而且一樣有迷人的香味、醬汁、黏滑和Ｑ彈口感，薑、麻油和醬油也不缺席。吃起...

在靈魂最底層 有一組味覺的晶片 從阿祖的阿祖 古早的古早 就已深深植入

每天天一亮，6點時分，在還沒開始營業的廚房裡，83歲的主廚廖阿嬤就開始她一天的工作。

台中市府文化局「藝術亮點計畫」邁入第16年，推出各項串聯活動，以中區為基地的《食尚中城 風華再現》，規劃街角故事館、講座、城市尋寶等活動...

一般餐廳老闆都只想店裡能生意興隆，劉蓉諭想的、卻是怎樣能創造出餐廳裡的笑聲，她希望客人來到她的餐廳，帶回去的不只是舌尖上的美味，還有永遠...

2020媽祖美食節全國技能人大賽19日於台北聖興天宮舉辦，共有來自國內六百多位選手參賽，在菜餚展示、烘焙、調酒、觀光伴手禮等9大項目競逐...

行政院農委會農糧署首次舉辦「台灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」，吸引全國57家碗粿業者參賽，經過北、中、南區域賽評選，及全國總決賽專業評審團決...

「現做ㄟ最青！」一群年輕人為創業鋪墊，意外尋獲能提供傳統老味道的供應商；如今他們以「廟口赤肉羹」為出發，靠著銅板價小吃、加上勤奮，期待能...

花蓮市將軍府浴衣祭21日豋場，在傳統日式建築風格的庭園，民生社區志工媽媽們穿和服、開心地跳著朋舞迎賓，不但有穿浴衣體驗，還有古早味的童玩...

當記憶中「媽媽的味道」、「婆婆的味道」漸漸遠去的時候，人們開始尋找一種「古早味」。 在台灣，人們講得最多的就是「古早味」。從上百年...

他利用自家砌成的大灶，用龍眼木或相思木來燒火，煙熏火燒雖然辛苦，老先生要的就是讓這古早香味流傳下去。

市面上不少蛋糕為了吸睛，造型上都要爭妍鬥麗一番。不過在華埠有兩位老闆選擇走自己的路，為民眾帶來蛋糕最原本的味道。

捏麵人以麵粉加糯米粉，捏出生肖及卡通圖案，還有三國演義的歷史人物，80歲的捏麵人鄭師傅，擁有一甲子技藝，騎著60年代的古董腳踏車，在年貨...

一甲子老字號「丸文食品」，旗下古早味──招牌旗魚鬆，必定只使用新鮮白旗魚來製作，並選背部多纖維的魚肉來製作，其口感獨特的關鍵，在於自炸豬...

「一方水土養一方人」，一方水土也涵養一方文化，為了保留古蹟旗山火車站，意外促成了「 台灣紙模型」 的出世。紙模型的主人──柯坤佑秉持工藝...

傳統藝術中心二二八連假推復古主題－「臺灣古早味叫賣秀」，老街出現臺灣早期攤車、電影宣傳車、雜貨擔仔…等，邀請古物收藏家-朱南山老師示範「...

引言：台灣素食的足跡，其實早已行遍世界各地，人們對台灣素食早已聞名遐邇，經過歲月不斷的延續，素食文化在美食大業中也早已佔有獨特的一席之地...

麻薏冷湯與水果醋飲

「老時味」是客家話「古早味」之意；因時代變遷，現代人過份追求精緻、迅速、刺激的享受，造成產品精緻化、多次加工變質，使生活失去最天然的原始...

吃過客家的粢粑、艾粄嗎？兩樣美食充滿濃濃的客家味，加入創意製作成「麻吉米糕」、紅豆艾粄等，讓彈牙Q甜的美食，千變萬化。

台灣有10元便當善心阿嬤，服務街友或清苦的碼頭工人，在曼谷中國城也有一家雜工麵，讓打拚的碼頭苦力溫飽。

古早即古老；古早味，意思就是以前的味道，不單是「媽媽的味道」，而是要有「阿嬤的味道」——令人懷念的味道。

桃園有一家古早味滷肉飯小吃店，業者賣的滷肉飯看起來不太起眼，但是香氣十足，老闆講話的口音帶著外國口音，背後有段落難貴族的故事。原來他的父...

「2013大坑嘉年華──總鋪師 千人辦桌」活動，今年特別延續電影《總舖師》引爆的復古風潮，10月25日將由大坑地區十一位總鋪師精心烹調拿...

喜歡古早餅的人，不可錯過基隆市暖暖街「珍味香」，熱銷餅品包括紅豆麻糬餅、咖哩肉餅、帝王酥、傳統糕仔及手工沙琪瑪等。粉絲不計其數，喜愛紅豆...

不同於大都市的裝潢明亮、食物精緻的飲食文化，台南真正的在地美食卻隱藏在不起眼的「巷仔內」， 昔日，水仙宮憑藉五條港的地利之便，成為各大商...

國立嘉義大學農藝志工隊今天舉辦學童農村生活體驗營，讓生活於都市叢林的小朋友體驗古早味農村，了解早期生活的困苦。

（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）在人力收割稻穀的年代，農民為慰勞割稻人辛勞，準備餐食挑到田裡，填飽莊稼人的肚子補充體力，就是「割稻仔飯」...