名廚  相關話題:種族歧視 約 116 條記錄
  • 法國名廚平民菜單出爐了(十五)
    普瓦圖-夏朗德大區(Poitou-Charentes)座落在法國西部,位於巴黎盆地(bassin Parisien)和阿基坦盆地(bas...
  • 大紀元
    阿基坦大區(Aquitaine)座落在法國西南部,它西鄰大西洋,南接西班牙。它的溫泉在法國首屈一指,大區內的紅酒之鄉波爾多,因傑出的城市...
  • 大紀元
    巴黎大區有許多烹飪大師,今天給大家介紹一道由名廚Guillaume Gomez 創製的平民食譜–雞脯夾黑橄欖醬芝麻卷。Guillaume...
  • 名廚平民菜單出爐了(十二)
    科西嘉島(Corse)距離蔚藍海岸地區(Côte-d'Azur)200公里,位於地中海中。以拿破侖故鄉聞名,是法國的一個大區。科西嘉島既...
  • 名廚平民菜單出爐了(十一)
    法國中央大區地處風景秀麗的盧瓦河谷地區。盧瓦河兩岸的眾多城堡是昔日的國王行宮,如果您來法蘭西旅遊,不去盧瓦河畔的城堡看一看,肯定是一大憾...
  • 名廚平民菜單出爐了(十)
    羅訥-阿爾卑斯大區(Rhône-Alpes)位於法國的東南部,西起中央高原(Massif Central),東至阿爾卑斯山(Alpes)...
  • 名廚平民菜單出爐了(九)
    香檳 - 阿登地區(Champagne- Ardenne) 位於法國東北部,它出產的香檳酒聞名全世界。昔日香檳酒曾經是國王加冕禮時飲用的...
  • 大紀元
    阿爾薩斯位於法國東北部,與瑞士和德國接壤。古代它是法蘭克王國的一部份,在17世紀以前部份領土歸屬法國,部份領土歸屬神聖羅馬帝國,在普法戰...
  • 名廚平民菜單出爐了(七)
    地處法國西北部的布列塔尼半島三面對著波濤洶湧的大西洋,有著長達數千公里的海岸線,是深受法國人喜愛的渡假勝地,布列塔尼半島有著雄偉粗獷的花...
  • 名廚平民菜單出爐了(六)
    在碧藍的加勒比海灣,有兩個呈蝴蝶狀的大島和一群散落的小島,它就是法國海外省瓜德羅普(Guadeloupe)。該島在1493年被哥倫布發現...
  • 名廚平民菜單出爐了(五)
    位於法國東部的弗朗甚-孔泰大區(Franche-Comté)與瑞士分享250公里的國境線。大區內擁有孚日山脈、汝拉山脈、眾多湖泊與瀑布...
  • 名廚平民菜單出爐了(四)
    南部-比利牛斯地區(Midi Pyrénées)是法國幅員最遼闊的地區,它位於法國南部,面積與丹麥的領土面積相當!在比利牛斯山腳下有一個...
  • 大紀元
    知名廚師阿基師今天在一場講座中,分享他突破逆境的333法則。他認為,現在社會之所以會亂,是因為很多人「錢比修養多」,他鼓勵大家做一個「修...
  • 名廚平民菜單出爐了(三)
    法國美食是兼納包容的,它隨著時代的發展和外國飲食的引進而吸納更多元素,繼而將其內化成法國美食的一部份。早在十六世紀,當佛羅倫薩的凱瑟琳....
  • 法國名廚平民菜單出爐了(二)
    利穆讚(Limousin)地處法國中部,是一個自然生態保護得很好的大區。當地人在飲食上也保留著原汁原味的生活藝術。利穆讚地區盛產板栗,今...
  • 大紀元
    一位法國烹調家曾有過一句名言:「發現一道新菜,要比發現一顆新星給人類造福更大。」
  • 大紀元
    代表西方社會主流聲音的著名雜誌《時代》,曾兩度讚譽台灣名廚江振誠為「印度洋上最偉大的廚師」,並選其為「全球最佳150位名廚」之一,也曾並...
  • 大紀元
    提起法國美食,人們就會聯想到水晶高腳杯中的葡萄酒、濃郁的鵝肝醬、鮮美的勃艮地焗蝸牛及玲瓏美味的甜品,伴隨高雅的用餐禮儀等等。的確,傳統的...
  • 涉嫌賣假酒  名廚挨告
    擁有「世界名廚」美譽、開設餐廳被視為芝加哥美食地標之一的卓特(Charlie Trotter),遭到紐約美酒收藏家告上法院,指控他涉嫌以...
  • 大紀元
    連續兩年9月到晶華獻藝的新銳名主廚江振誠今年邀另3名亞洲名廚返台。晶華表示,為期3晚每場限定70人、每人1萬8000元的晚宴已有多人連訂...
  • 大紀元
    台灣名廚江振誠享譽國際,他今天發表自傳書「初心」時說,年輕人想要學習廚藝,不要只想拿獎「鹹魚翻身」,是要打好基礎。
  • 大紀元
    集結全球46位法式料理名廚的豪華晚宴昨晚在倫敦舉行,台灣樂沐餐廳主廚陳嵐舒是唯一受邀的華人廚師,她以自製雪菜結合倫敦有機雞肉搭配羊肚菌與...
  • 新北名廚聯手推出健康年菜
    (大紀元記者趙秀麗台灣台北報導)無需為做春節年菜發愁,新北市政府衛生局特邀請通過餐飲衛生品質提升計畫的餐廳名廚,結合新北市營養師公會,首...
  • 大紀元
    (據台視新聞報導)英國名廚奧利佛,以提倡健康美食聞名於世,只要一眨眼的工夫,他就能端出一道道驚艷世人的美味佳餚,現在他還打敗了自己的師傅...
  • 法國名廚準備大餐 講究邏輯
    一天,我問翁理胡:「您是位大廚師,在節慶場合的時候,如聖誕節,您是怎麼準備餐宴的呀?」 翁理胡回答說:「其實很簡單 ,就是要先選一個主題...
  • 跟隨法國名廚去買菜
    法國名廚趕集和大家平時買菜一樣,都是柴米油鹽醬醋茶而已。筆者一年前認識米其林餐廳的大廚帕特里克•翁理胡(Patrick HENRIROU...
  • 大紀元
    第1個將中餐帶進以色列的阿哈洛尼是以色列著名的廚師,阿哈洛尼在接受「洛杉磯時報周刊」採訪時表示,他的廚藝是在台灣學的,他也很享受過去在台...
  • 大紀元
    根據「富比世」(Forbes)官網最新排名,藍塞(Gordon Ramsay)坐擁世界各地24家餐廳、米其林11顆星,靠無數食譜和電視節...
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