咖哩
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天氣變涼了 5道秋冬暖胃異國食譜 2020/11/13天氣變冷了,暖呼呼的秋冬食譜需要準備一下。在低溫的季節,會想起溫熱鍋物、辛辣香料。味道是有記憶的,也會提供懷舊的溫暖,每一份暖心舒適的食...
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1個人也能煮美味餐 咖哩鹽麴入菜小竅門 2020/10/11再忙,也要好好吃一頓飯!單身或是小家庭的你,下班、下課後已經很餓了,卻不想在外用餐,但是也擔心買了食材回家沒有料理而壞掉,或許也絞盡腦汁...
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談起星洲米粉,可能大家會以為它是來源於新加坡。但其實它是一道粵菜,讓我們來看看CiCi怎麼料理吧!
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讓料理美味升級! 椰奶好用又健康 2020/04/11椰奶是非常受歡迎的牛奶替代品,其獨特的風味除了可製成飲料或甜點,也很適合加入不同種類的亞洲菜餚,像是燉菜、燉肉、咖哩或濃湯等。料理中如果...
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吃咖哩有3好處 營養師加這2樣促進人體吸收 2020/04/08免疫力不好的人在防範中共肺炎(武漢肺炎、COVID-19)期間可食用咖哩。咖哩中的薑黃含薑黃素,能抗發炎、抗氧化及提升免疫力。薑黃與油脂...
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【抗疫家務通】8種好用罐頭 專業主廚也喜歡 2020/03/28隨著中共病毒(武漢肺炎)疫情持續加溫,我們都希望在家中儲存更多食物,以減少上街購物、暴露於感染風險的時間,這時懂得善用罐頭,會讓生活更加...
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個人小店這樣經營 不怕會倒閉 2019/08/16做了五十年的生意,過去一起刊登在雜誌上的人氣紅店,早已不復存在。一般人常說餐飲是汰換率極高的行業,令人驚訝的是,開得長久的店確實少之又少...
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小孩也愛吃的南瓜肉末咖哩烤飯糰 2019/08/06小小一顆飯糰,可帶來全面的營養,為忙碌的現代人快速補給能量!作為午餐便當,在我們需要元氣時陪伴左右;作為野餐點心,一同度過悠閒小時光。現...
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剩咖哩這樣一變 營養滿滿 比新鮮的還好吃 2018/05/25一般習慣煮咖哩就是一大鍋,隔天實在不知還能怎麼吃…。把咖哩變為餡料,包進厚厚的烘蛋裡,再放入起司,會「牽絲」的濃郁咖哩烘蛋簡單就能完成...
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一碗冬陰湯開啟的泰餐之旅 2018/05/15初到澳洲墨爾本時,我和我姐生活在一起。有一次,我姐心血來潮,要用她蹩腳的廚藝給我做泰式咖哩,說實話,在這之前我從沒有嘗試過泰餐,也怕裡面...
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想吃不一樣的咖哩料理嗎?百變咖哩配上不同配料,讓味蕾也能超乎想像。這次將帶大家料理以馬鈴薯(又稱土豆)為食材,搭配夠味的泰式紅咖哩的「咖...
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咖哩含黃金成分 媲美維生素 怎樣吃最好? 2018/03/29咖哩是由多種香料成分所組合而成,最早在印度料理中出現。因為咖哩味道獨特,又可靈活調整添加成分,如加入椰奶、蜂蜜、羅勒等特殊風味,因而逐漸...
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軍事迷朝聖美食 日軍艦咖哩登台 2017/06/21日本海上自衛隊最大型的護衛艦「加賀號」今年新服役,氣派軍威讓人好奇海上軍伙吃什麼?由克雷頓海灣飯店打造的 「吳市護衛艦加賀咖哩」,重口味...
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薑黃素預防阿茲海默 可能只對一點點 2016/08/16咖哩成分中薑黃素,常被認為有助於阿茲海默症。但中央研究院最新研究卻認為,真正有效的是「多羥基薑黃素衍生物」,能增進腦啡肽酶,對預防阿茲海...
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咖哩抗癌又可防失智症 被譽為「奇蹟香料」 2016/05/20印度人、日本人都愛吃咖哩,其實咖哩不僅氣味辛香,顏色誘人,能促進食慾,而且還具有預防和治療癌症的功效。國際上多個研究顯示咖喱中的薑黃素可...
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運用天然台灣在地食材 讓咖哩美味又健康 2016/05/18台灣人喜愛美食,在接受度較高的亞洲料理中,南洋菜有自己的一片天;而融合各種香料、口味濃郁的咖哩,在炎熱的夏季特別受到民眾的歡迎。其中,來...
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日本正宗咖哩來台 巨型漢堡排吸睛 2015/10/05漢堡排、咖哩都是日本家庭常見料理,近期新開幕的日本咖哩,主打以15種食材熬煮的辣味咖哩,搭配12盎司的巨型漢堡排,吸引饕客嘗鮮。
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馬國風味料理 搶進北市東區 2015/05/20馬來西亞人氣美食PappaRich進駐台北東區,道地的椰漿飯、炒粿條、喇沙、沙嗲、海南雞飯、拉茶、娘惹紅豆冰等,以多種香料調製而成的醬汁...
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英老爸瘋咖哩 連續煮365天 2012/10/08英國老爸圖姆斯(Dan Toombs)總是在三個孩子回家時給予熱烈款待,他持續一整年每天都煮咖哩給家人吃。
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乾咖哩羊肉 2011/08/18口味引人入勝的乾咖哩羊肉。
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咖哩粉可探測炸藥 成本低廉 2011/04/29咖哩香料中主要化學物──薑黃素具有明顯的抗腫瘤和抗氧化功效,已經是一種知名的藥物。最近,有美國科學家指出,薑黃素可能是一種廉價的爆炸物探...
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咖哩促消化 防失智症 2010/01/08咖哩中最重要的的原料──「薑黃」,具有行氣、活血、止痛的作用,對風濕、肩臂痠痛、胸肋疼痛、痛經等有很好的療效,此外,薑黃還能促進人體的汗...
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神奇的香料–抗癌、養生和保健(上) 2010/01/03在H1N1的陰影竉罩下,在效果有侷限性的打針吃藥之外,不少人開始致力於提升自我免疫力,有道是:「預防勝於治療」。除了從食物著手外,烹調用...
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咖哩防癌效果最棒 2009/12/01來自於《英國癌症期刊》、「美國癌症研究所」,愛爾蘭、美國咖哩防癌效果從皮膚癌,到口腔、食道、胃、腸等各部位的癌症都有效。
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【廚藝麻雀變鳳凰】咖哩與沙拉 2009/11/06煮鍋芳香的咖哩慰藉一天的辛勞,同時完成明早的沙拉吐司,美味省時...
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咖哩有3大健康成分 2009/07/23咖哩的營養成份很高,裡面含有薑黃素就是最重要成分,除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長(例如預防皮膚癌、攝護腺癌)的功能之外,還...
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咖哩可預防罹患老人失智症? 2009/07/15又香又濃的咖哩,不論大人小孩都愛吃,讓人食慾大開!而根據一項最新研究報告指出,吃咖哩還可以預防罹患老人失智症。
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一客咖哩 十萬台幣 2009/06/02(據中廣新聞報導)英國出現了一種極奢咖哩,一客要價兩千英鎊,超過十萬台幣。