Orecchiette是一種耳朵形狀的小型意大利麵，是意大利南部阿普利亞（Apulia）的典型代表。它非常適合用來製作這道素菜。小耳朵的...

意大利麵是廣受歡迎的美食之一，在料理上不會太難，也不太花時間。不過，意大利麵不是用水煮熟就好了。煮意大利麵也有其箇中訣竅，會深深影響它的...

每當忙碌趕時間，手頭又有現成的食材時，最適合做這道速成意大利麵料理。這是我食譜清單中的常備快餐。可以隨意使用任何短管狀意大利麵。我尤其喜...

這道料理的基底是油桃果南瓜（butternut squash）、蔥韭（leeks）和大蒜，再加少許的白葡萄酒和重奶油增加濃郁的奢華感。烘...

這道簡單的意大利麵，可以讓你隨心所欲，製作出自己喜歡的口味和版本。搭配花生醬和芝麻醬都很好吃。另外，可以用手頭已有的任何冷凍蔬菜，最後撒...

當我看到這道意大利麵食譜的名字——小氣鬼意大利麵（Cheapskate Pasta）時，很想知道它到底是什麼。這個食譜選自弗朗辛·塞根（...

除了一些櫻桃番茄和幾隻西葫蘆，今年夏天我的菜園一片狼藉。我把這歸罪於那些把我的後院當成私人自助餐廳的鹿，還有一隻住在我花園棚子下面的肥碩...

我是喝漢堡肉湯長大的。儘管叫漢堡這個名字，但漢堡湯裡並沒有醃黃瓜或是芥末，只是用絞肉代替燉肉。我媽媽的做法就是用一磅絞肉（她通常是用火雞...

南瓜全身是寶，從初夏到秋天，可以持續採摘花朵、莖、葉子來吃，秋天還能收獲南瓜。在營養價值和料理方面，南瓜作為家常菜可謂是家喻戶曉，但大家...

美國加州舊金山灣區的兩家餐館，最近被評為世界上最好的披薩店之一。 本月早些時候，50 Top Pizza發布了全球頂級披薩店的完整...

這道一鍋料理的意大利麵，配上味道濃郁的番茄羅勒醬，是輕鬆快捷的工作日晚餐。把所有的食材都放到一個鍋裡，稍稍攪拌一下，大約25分鐘後，一頓...

意大利麵遍布全球，它的起源據說可追溯到古羅馬的希臘神話時代，迄今創意出超過300種形狀，搭配的醬料也有二百多款。無論麵條的成分和形狀怎樣...

意大利麵在全世界都很受歡迎，幾乎家家戶戶都會吃。意大利麵有各種形狀，大小也不同，搭配簡單的食材和不同的醬汁，就能做出各種不同風味的義大利...

很多肉醬的製作方法都是從煮大塊肉開始，直到棕色的小片粘在鍋底。這些棕色的小片被稱為fond，它們絕對充滿了鮮美的味道。但是今天這個食譜用...

這款雞肉帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）意大利麵採用了一鍋意麵的方法，將意大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡，可以快速簡單的完...

如果你正在尋找一種能讓人吃著舒服又容易做的意大利麵，不要再找了。

我最喜歡的一種犒勞自己的方式就是享用這道棕色黃油蟹肉意麵。這毫不費力，但是可以做出一頓優雅的晚餐，招待任何客人都會令我感到自豪。

這道意大利麵沙拉看起來像是經典的野餐配菜，但只要吃一口，你就會發現它很特別。它不但擁有煎蛋的味道，而且由於搭配上牛油果泥和熟雞蛋，所以奶...

炎炎夏日氣溫飆升時，最不希望待在廚房太久了，使用熱烘烘的瓦斯爐煮菜燒飯，大汗淋漓的好辛苦。許多省時輕鬆的創意食譜很受歡迎，例如只要將食材...

炎炎夏日似乎吃什麼都沒有食慾！做什麼好呢？看看#ChefJohn的#TasteShow吧！這個有著千萬粉絲的大廚，他做的菜經常也是我的最...

意大利麵味道好，易烹飪，是很多人喜歡的主食。意大利麵要想煮得好吃，也有一些門道。以下是大廚建議的烹煮方法，可以讓你的意大利麵風味更佳。

　(大紀元記者齊嵋多倫多報導) 食品過了保質期就扔掉是當下的慣例。然而令人驚訝的是 ，許多食品就算是過了保質期仍可以安全的食用。如果您百...

在中共病毒（COVID19）大流行期間，由於各地的禁足令，本來不太做飯的媽媽不得不重新回到廚房，這下廚藝一時無法立即提升的媽媽難為了；一...

新鮮現煮的意大利麵醬，確實充滿活力、十分美味。然而，不是每個人都有時間從新鮮番茄開始，慢慢燉煮一鍋醬汁。其實，罐頭意麵醬的味道簡單，有很...

Coles超市限購商品又新添一項，3月15日（週日）下午，Coles超市宣佈限購肉末。此前，該超市已經對意大利麵、麵粉、大米、紙巾等一系...

文 | 青雲 Pasta Casareccia從1985年開始經營，一直秉承意大利傳統，食品採用全部家庭自製。事實上，Pasta ...

上週，知名倉儲式連鎖賣場Costco（好市多）在美國推出一款重達27磅（12公斤）、超大量桶裝奶酪通心粉（mac-and-cheese...

美國女子尼克遜（Linda Miller Nicholson）是食品藝術家暨作家，擅長製作各種造型的意大利麵（包括通心粉），而且具有彩虹...