咬一口酥脆的炸雞排，一掃灰黑疲倦感，這就是炸物的神奇之處。但是要吃到鹹香有口感的滿意炸雞有時候還是不太容易，不是太油膩、不夠酥、麵粉粿太...

秋刀魚是日本秋天美味的代表。這個季節的秋刀魚很肥美，烤起來很香，搭配蘿蔔泥吃，非常美味。秋刀魚也可以變成拌飯。雖然將煎好的秋刀魚挑出魚肉...

佃煮的食材大多是海產、菇類，因為料理簡便、風味多層次，對於正在控制飲食、節制澱粉的人，是療癒的菜餚；也是忙碌家庭省時的常備菜名單

如果硬要說哪一種廚具最能代表廚師，那肯定是一把刀！目前世界上的廚刀，主要分成三個譜系：西式、中式、日式，其中種類繁多、各有千秋，適應於不...

漫步曼哈頓中城，繁華的街市，滿目的品牌，感受到的是紐約這所世界大都市的生機勃勃。走到59街東224號的「片桐」日本超市，總是令人駐足。其...

（大紀元記者李雲松西雅圖報導）在日本國際旅遊節的美食評選會上，最受外國遊客歡迎的日本美食不是壽司，也不是天婦羅或日本火鍋，而是出乎人們意...

日式早餐常見的有米飯、味噌湯、納豆、烤魚、生雞蛋、醃製物、海苔加工品等。日本旅館精緻的日式早餐很吸引外國人，但其中有讓他們感到震撼的菜色...

中學畢業那年的暑期工是在香港某大酒店內的高級日韓餐館當小妹，餐目大部份是鐵板燒套餐，收費竟然是每份一百多元。還好廚務長是位大方可親的女...

（大紀元記者李悠然波特蘭編譯報導）根據今日美國（USA Today）最近做出的讀者調查，波特蘭日式花園是北美最好的十個公共花園之一。今日...

（大紀元記者曾能彩台灣花蓮報導）位於花蓮市美崙溪畔日式建築將軍府，去年首度辦理日式文化祭獲得好評，為了讓更多的民眾以更多元的角度來認識將...

嘉義市檜意森活村28棟日式檜木屋，經林務局斥資新台幣5億多元修繕後，今天與特許廠商簽約，正式委託民間營運。

一談到古蹟，我腦海裏出現的就是一座看起來有點暗、有點舊的建築物。為了更正我對古蹟刻板的印象，朋友推薦我一定要到「北投文物館」走走，尤其是...

（潘淑韻文）上次說過Teri Cafe的香Q拉麵，這次來看一下烤雞飯和壽司到底如何。

（李旭生文／圖）在聖地亞哥的好幾個日本餐館吃過拉麵，包括很有名的日式拉麵館，但都不滿意。在國內時去過不少地方，也吃過不少麵條，像廣東雲吞...

天天賣而且一賣就是五十九年，台中市有一攤日式紅豆饅頭的小攤販，老闆是一對父子，爸爸高齡八十四，兩人加起來共一百四十五歲，靠著綿密細緻，不...

高物價時代來臨，很多人消費都會考慮再三，看準這樣的趨勢，高價餐飲業者搶攻平價套餐市場，推出一整套午餐，從前菜到甜點，總共7道菜，只要19...

我以為把山芋放置在爐中烘熟了吃是咱們中國人的「專利」，想不到在日本也有如出一轍的食俗。前不久赴東京，就目睹了這一街頭景觀。