日本料理  約 101 條記錄
  • 日本料理  秉承傳統的特色美食
    日本料理,是日語中「日本式烹飪」的意思,通常也指日本菜。當提到日本料理時,許多人會聯想到壽司、生魚片,或是擺設非常精緻,有如藝術的懷石料...
  • 大紀元
    因為愛護動物團體抗議,加州一家日本料理店把一道生吃活蝦的料理,從菜單中拿掉。
  • Hatsuhana「初花」 日本料理
    「初花」,春天盛開的第一朵花,代表「初花」日本料理店主人的初衷。「初花」1976年便在曼哈頓開張了,現年30多歲的老闆佐籐圭太在孩提時代...
  • 大紀元
    (據民視新聞報導) 日本料理當中,大家通常看到整整齊齊、一塊塊的生魚片,很多餐廳都會把形狀或口感比較不好的部位丟掉,但其實這些都可以拿來...
  • 大紀元
    (中央社東京22日法新電)法國美食旅遊指南「米其林指南」(Michelin Guide)的出版商今天表示,探訪東京、大阪和京都最優質的餐...
  • 大紀元
    做蛋糕一定要用烤箱嗎?這次只要攪拌一下,放進鍋子就好了...
  • 大紀元
    『クリームシチュー』(Creamed stew)就像日本的味噌湯,任何食材都可以加入,根類、豆類、葉類都很適合。秋天則可以多加一點菇類...
  • 大紀元
    普羅旺斯燜菜 2010/04/05
    為什麼 MASA現在才做這道料理呢?因為這道菜是最適合夏天的,番茄、茄子、西葫蘆,都是夏季的蔬菜。做法很簡單,沒用到什麼肉,但是一道很豐...
  • 大紀元
    我在超市看到『水菜』(Mizuna),是日本常看到的一種「京野菜」。做成沙拉或放入火鍋都可以。原本是京都的冬天特產,但現在一整年不管在日...
  • 大紀元
    本來我想直接塗乳酪麵包,上面放幾片蝦子吃,後來想到一種法國料理「Terrine」,是用模型裝盛材料蒸後,把它凝固後切薄片吃。但我沒有大小...
  • 大紀元
    不管跑步、騎腳踏車,大家都要稍微運動一下喔!這次我想吃高蛋白質低熱量的料理,運動以後要補充蛋白質。鱈魚煎的脆脆的,淋上新鮮的番茄+橄欖油...
  • 大紀元
    大家都應該知道炸豬排熱量很高, 太常吃的話,會影響身體健康。但一個月吃個幾次,應該沒有關係吧!這次我要給很認真減肥的朋友們一個Good ...
  • 大紀元
    奶醬蛋包飯 2010/03/27
    很久沒有吃蛋包飯,但是我已經做過幾次蛋包飯食譜。還可以做什麼不一樣的口味呢?Don’t worry, My creation never...
  • 大紀元
    ● 做法 1 先把魚肉洗乾淨,切成1.2公分厚片,然後撒上鹽,醃漬4小時後,備用(圖1)。2 將調味料A混合在一起後,再將魚用調味料A洗...
  • 大紀元
    便當菜大多是什錦類的食物組合,所有的菜色都可以本書介紹過的料理做為材料。但要特別注意的是,如果是熱菜就要全部都是熱菜,如是要冷菜最好就全...
  • 大紀元
    ● 做法1 蘆筍切段,與玉米筍一起用熱水汆燙後,泡入冰水中。2 小黃瓜抹鹽切片,與美生菜、西洋芹泡入冰水中。3 小番茄洗淨;蘋果切小塊後...
  • 大紀元
    材料 A 小木瓜1/2個 檸檬1/4個 洋蔥1/8個 蘭花1朵B 魚肉2片 雞肉2片 蝦仁2個 生香菇1朵 魚板2片 花枝2片 銀杏6個...
  • 大紀元
    ● 調味料 醬油1小匙味醂1小匙鹽1小匙胡椒粉1小匙
  • 大紀元
    ● 做法 1 先將苦瓜切段, 去籽(圖1)。2 將所有的苦瓜圈裝入拌好的肉餡後(圖2),放入蒸鍋中以大火蒸熟即可。
  • 大紀元
    ● 做法1 備一湯鍋,倒入柴魚高湯,加入醬油、味醂與糖,稍煮一下放涼備用。2 另起一湯鍋,加入綠藻麵,煮沸時加1杯半冷水淋上去,必須分3...
  • 大紀元
    鰻丼就是「鰻魚蓋飯」。日本人相信鰻魚能補充精力,所以在「土用之醜之日」有一定要吃鰻魚的傳統。土用是曆法上的名詞,所謂「土用之醜之日」是指...
  • 大紀元
    散壽司(散らし壽司)是指在壽司飯上放置各種色彩繽紛的食材,或是與壽司飯拌勻,因在壽司飯上可看到散落的壽司料而得名。食材多變,是日本常見的...
  • 大紀元
    現代人越來越注重飲食營養與身體健康的關係。在世界上日本人的平均壽命最長。日本一篇報導說:日本人體質恐怕永遠達不到美國人那麽肥胖。這是因為...
  • 新州松島餐廳
    新州松島餐廳 2009/01/15
    松島餐廳(Matsushima)以充滿日本風情的建築和一覽曼哈頓的美景而出名。也是作為一個堅持運用純正傳統日本料理技法烹調菜餚的餐館﹐而...
  • 大紀元
    曼哈頓最具歷史、且具代表性日裔人士聚集的地方,非 RIKI居酒屋莫屬。已有20年歷史的RIKI居酒屋,帶有濃厚的傳統日本風味,樸實無華的...
  • 大紀元
    隱身在曼哈頓中城第二大道和第三大道間的52街上,RiKi居酒屋二號店是紐約上班族繁忙步伐中,可歇歇腳放輕鬆的溫馨小酒館。這裡供應著各式美...
  • 大紀元
    現在隨著女性在社會上和經濟上越來越獨立,每逢節日上個餐館或買點熟菜來慰勞媽媽,有時還達不到給一個意外驚喜的目的。記者近日走訪了紐約流行的...
  • 大紀元
    近年來百利大道上的華埠加速繁榮,新餐廳像雨後春筍蓬勃發展,對喜愛美食的消費者而言真是一大福氣。在如此眾多選擇中,正統日本料理「壽司宮城」...