多年來，我一直想在經典的藍莓鬆餅（又稱馬芬）或酸奶蛋糕上面加酥粒（streusel topping）以增加酥脆的口感，後來才知道原來製作...

我們的目標是做出一款濕潤的、甜度剛好、尺寸夠大的麵包房風格的鬆餅（muffin），充滿了巧克力和黃油的味道，上面還有個頗具特色的圓頂。只...

罐頭果肉可用作烘焙、甜點和炒菜，而剩下的汁液要怎麼料理呢？如果是原汁，那麼它也就是水果的一部分，帶有水果風味，大可使用果汁食譜。

鬆餅粉（Biscuit mix）可以用在多種食譜中，從各式焗烤到雞肉派都有。當你打算做一道療癒的美食，卻發現家裡的比斯快鬆餅粉（Bisq...

開始懷念夏天了嗎？好消息是，你隨時都可以享用蜜桃鬆餅。使用冷凍桃子很快就可以做出一份充滿夏日氣息的美味甜點。

在爐子上用煎鍋做肉桂蘋果，方法簡單又十分美味。吃起來有如熱乎乎的蘋果派餡料，而且從早餐到晚餐和甜點，都可以有各種吃法。

我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「Downtown...

「鬆餅」不論是早餐或下午茶都是受歡迎的美食，鬆軟綿密的口感廣受各種年齡層的喜愛。鬆餅製作方法很簡單，備料上只要有牛奶、麵粉、奶油等材料...

很多人都會覺得歐洲人的早餐是三明治和咖啡。事實上，歐洲因為居住著各種族群，再加上地理環境與文化差異，所以傳統飲食也因地制宜。下列盤點歐洲...

我喜歡香蕉麵包，特別是加了碎堅果和巧克力碎片的！無論是剛從烤箱裡新鮮出爐的，還是隔天切片抹上黃油烤一下的，都很好吃。放在廚房的檯面上很快...

品嚐美味甜點是一種喜悅和幸福。熱呼呼的鬆餅口感柔軟綿密，濃郁的蛋香、奶香和麵粉香，質樸而經典。有別於現成的鬆餅粉，自己調麵糊做鬆餅多了一...

煎得蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅吸飽了濃厚蛋液，再用鑄鐵鍋烘烤的奢侈甜點。頂級法式吐司般濕潤綿密的口感，讓人忍不住上癮。在剛出爐的熱騰騰鬆餅上放...

以杉樹為靈感而誕生的聖誕樹鬆餅！如果只是用加了抹茶粉的麵糊烤出綠色鬆餅，那就太普通了，因此我刻意把綠色做在打發鮮奶油上。鬆餅、水果、綠色...

杏仁粉鬆餅是週末最受歡迎早餐的絕佳無麩質替代品——不要把它當作是一種折衷之物！杏仁口味與香草精完美搭配，黃油和糖增添了豐富的口感。這是一...

初秋，早晚溫度變化大，隨著季節的流轉廚房的菜譜也隨之要更換。秋天是需要潤肺的食材保養身體，其中燉梨可以止咳，西式料理的烤梨具有暖胃的功效...

在上個世紀的60年代，美國威斯康辛州一名男子聲稱，一個不明飛行物（UFO）降落在他家的後院，裡面的外星人向他要水來喝，而且送他一些鬆餅...

花生醬只有塗抹在吐司時才派上用場嗎？現在是大開眼界的時候了！只要花一點創意巧思，「花生醬料理」會是餐桌上的特色佳餚，而且意想不到的還有「...

剛開始教課時，很多家長提出「沒有蛋、沒有奶、沒有麵粉或沒有堅果」的低過敏甜點需求，最好還能親子動手做、體驗廚房樂趣……因此，我設計出好幾...

煎餅是人們利用糧食最古老的方式之一。在世界各地的文化裡，煎餅幾乎都佔有一席之地。各地的煎餅有甜、有鹹，展現了人們使用物產的創意。

在高聳入雲的景觀餐廳，一邊品味香醇濃郁的咖啡與精心烘培的各色糕點，一邊欣賞窗外的旖旎風光，與知己好友傾談，這樣如歐美畫風般賞心悅目的絕佳...

來自日本九州的人氣鬆餅品牌「九州鬆餅」進駐微風南山Atre，全新門市融入了台灣在地食材，如大湖草莓與宜蘭三星蔥等，獨家的「鹿兒島焙茶提拉...

大啖美食，是許多人天天追求的享受，可是大家會著迷到無法吃到美食而淚流滿面嗎？美國加州索拉諾縣（Solano County）有位小女孩對「...

瑪芬加一杯咖啡或茶，是美國的國民早餐，隨著連鎖咖啡店的跨國營運，也把這個飲食文化帶到世界各地。然而，「最好吃藍莓瑪芬」究竟是什麼味道與口...

瑪芬加一杯咖啡或茶，是美國的國民早餐，隨著連鎖咖啡店的跨國營運，也把這個飲食文化帶到世界各地。然而，「最好吃瑪芬」究竟是什麼味道與口感呢...

怎麼了解一個城市的飲食特色，走入傳統市場最快，一年一度台北市場節今年首次推廣從大媽到名媛貴婦都喜歡的「市場甜點」大賽，30日集結了14家...

佛羅里達州有個老兄，不知何故擺了桌椅在十字路口，無畏驕陽烈日光著膀子，大喇喇地沾楓糖漿吃鬆餅，不論是轎車或卡車駕駛都得禮讓他三分，結果被...

據媒體報導，加州有百萬以上的學童沒吃早餐就上課，或許時間趕，或許孩子不願意吃，又或許吃不飽⋯⋯不管如何，讓孩子在一天的開始前飽餐一頓有助...