秋天是吃南瓜的季節，成熟度高的南瓜果肉很甜美，裡面的種子也飽滿。這些種子放進烤箱簡單烘烤，就是營養多元的美味零食。

這款食譜中採用了肉桂粉和黃油，將燕麥曲奇餅乾這一經典甜點的美味提升到了新的高度。

嘉義市聖保羅烘焙花園主廚蘇婉如在農業部農糧署紅豆比賽中，以桂圓烏龍紅豆Q餅與桂圓玫瑰紅豆兩款作品勇奪伴手禮冠軍！嘉義市長黃敏惠今（29）...

這款芝士蛋糕（起司蛋糕）無需烘焙，底部只是簡單的用格拉漢姆餅乾（graham cracker）壓碎製成，餡料是鮮奶油奶酪（cream c...

在前不久揭曉的「2024年La Liste全球最佳糕點店」（La Liste World Pastry Awards 2024）獲獎名單...

農業部農糧署為推廣國產紅豆在地農產品多元應用，籌辦「2024年國產紅豆烘焙競賽」，以國產紅豆主原料，廣邀全國烘焙好手參賽。

當草莓季節來臨，這款自製草莓麵包非常適合在悠閒的下午茶時光或清新的早晨品嘗。在追求簡單烹飪的今天，那些工序複雜的蛋糕和甜點似乎只適合特別...

在家中親手烘焙麵包是一種特別的享受，看著新鮮出爐的麵包，金黃且微焦的表皮，包裹著綿軟的內裡，還有瀰漫在整個空間溫暖的麵包香，不由得讓人食...

首屆「臺灣TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星」國產水果烘焙暨甜點創意競賽，自即日起至113年7月31日止受理報名!

可愛的硅膠模具可以用來烘焙紙杯蛋糕、迷你麵包、甜甜圈以及幾乎所有能想到的東西，誰能不為之著迷呢？它們以一抹快樂的彩色裝點著商店貨架，成千...

胡蘿蔔真是一種用途廣泛的蔬菜。生吃時，它有著脆脆的表皮和泥土的味道，而烤熟後從烤箱中取出時，它們的表面覆蓋著漂亮的焦斑，質地柔軟，味道更...

明明照著食譜做，卻還是烤得不理想？熱愛烘焙的你別灰心，看看專業人士給出的小撇步，問題的解方也許就在其中。

母親節即將到來，伊甸基金會桃園庇護工場—伊甸烘焙咖啡屋今年推出「奇亞籽南瓜磅蛋糕」「大理石起酥蛋糕」「抹茶紅豆巴斯克乳酪蛋糕」，以及「提...

美國一位小女孩年僅9歲就成為了一名小企業家，在家人的支持下，已經開始經營自己的烘焙生意，每年僅小費收入就可高達7,200美元。

電價調漲侵蝕商家利潤，藍營質疑經濟部對連鎖烘焙業的電費試算與事實不符。台電表示，將持續輔導用電量高的烘焙店家改採時間電價方案，最高可節省...

針對電價調整，經濟部透過圖卡說明，每月700度以下的北部連鎖烘焙坊，每日增2元，遭到質疑，台電回應，該店為某麵包店的分店，並無烘烤設備...

從新鮮乳酪到硬質乳酪，每種乳酪都有其獨特的製作工藝、風味和歷史背景，有其特有的風味和性質，也通常適用於不同場合及餐點，像是當作料理烹飪的...

嘗試新的麵包食譜時，不知如何判斷麵包是否烤熟？同有這種困惑的朋友，不妨看看如下4種幫助判斷麵包熟度的方法。

相比用麵粉烘焙蛋糕，蛋糕預拌粉較容易駕馭。預拌粉基本包含了全部乾性食材，添加雞蛋等溼性食材便能烤出基礎蛋糕。表層裝飾糖霜等食材是蛋糕的美...

繼上半年成功舉辦第一期烘焙教室課程後，八德榮家再度舉辦第二期烘焙教室，為住民提供更多烘焙的互動體驗。在第四堂課程結束後，該家特別在19日...

多年來，我一直想在經典的藍莓鬆餅（又稱馬芬）或酸奶蛋糕上面加酥粒（streusel topping）以增加酥脆的口感，後來才知道原來製作...

提到調料，除了它們的風味，你可能也關心如何保存。的確，有些調料不經常使用，被遺忘在櫥櫃裡的時間早已超過保存期。玉米澱粉是其中之一。

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好，質地亦保持柔軟。

八德榮家於上半年開辦第一期烘焙教室課程，因救國團翁靜如烘焙老師授課內容專業、教學風格活潑生動，廣受第一期學員喜愛，為延續住民對烘焙的熱情...

孩子到廚房幫忙，找到適合他們的任務並不容易，然而烹飪早餐是不錯的嘗試。那麼適合孩子自己動手的早餐活動有哪些？這裡提供7個建議，值得父母收...

在舊金山的Mission街和第四街交會處不遠的地方，有一家並非廣為人知的麵包店「Educated Palate」，出售令人難以想象的美味...

經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是正確？現在就來了...

為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市政府衛生局於今（28）日辦理「112年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，委託國立高雄餐旅大學協...