低熱量、高蛋白質、低GI減醣餐來囉！擁有二十年豐富教學經驗的 麥田金 老師，無私地把最好的健康飲食分享給大家！

過度食用白米可能會導致超重、肥胖和血糖紊亂。一項研究的結果令人興奮，研究表明，在烹飪米飯時加入椰子油可顯著地改變其營養結構和功能。

「潤餅」是清明節祭祖食品的選項之一，潤餅大致也有南北作法的差異，但一樣要特別留意食材熱量。國健署指出，不論那裡做的潤餅，一份熱量約300...

卡路里一詞眾所皆知，但這卻是錯誤至極的概念。如果還有專家用卡路里在高談大論的話，實在太落伍了，大家最好保持距離。 大家知道卡路里的...

不少人嘗試過多種方法來減重，其中可能包括喝水。那麼，喝水能幫助減重嗎？

茭白筍是熱量低、水分高的蔬菜，100公克的茭白筍，熱量僅16大卡。茭白筍富含膳食纖維、礦物質鉀、葉酸，它還是少數有維生素E的蔬菜。肥胖者...

說到清明節，許多人想到潤餅。吃潤餅是華人特有的文化，潤餅只需用麵粉製成的餅皮，包裹已料理好的餡料，包捲後就可以直接食用，方便又美味，受到...

全麥麵包給人健康的印象，因為它含有麥子原有的麩皮、胚芽及胚乳的營養。白麵包是使用已去掉麩皮、胚芽，只剩胚乳的小麥所磨成的白麵粉。因穀類有...

元宵節必吃湯圓，但湯圓熱量高，哪種市售湯圓熱量較低呢？營養師提醒，民眾吃一顆包餡甜湯圓，要快走20分鐘才能消耗掉。只要懂份量，就能安心吃...

夜市是台灣特有的美食文化，逛夜市、吃小吃，可說是台灣人的日常，更吸引全球旅客來台嘗鮮。癌症關懷基金會營養師柯曉彤跟大家分享，當民眾面對琳...

新年是華人重要的節慶，親友間的團聚在疫情之下更顯得寶貴。圍爐不僅圍起大家的情感，也是為了犒賞家人一整年的辛勞而團聚在一起。但是看著滿桌年...

前幾天朋友拿了幾個她自己烤的地瓜要送我，因為剛吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她還是將地瓜推給我並說道「吃地瓜比吃飯好，地瓜很營養吃...

過年期間親朋好友團聚，享用美食，雖然無法掌握別人烹調的食物，但至少要確保自己在家烹調的食物是健康、美味的。利用健康的烹飪技巧，減少攝取過...

根據最近一項公告，加拿大科技公司MintGreen和Lonsdale能源公司（LEC）達成協議，利用一整間破解密碼的比特幣服務器所發出的...

營養師建議大家減少攝食不健康的脂肪，比如奶油所含的飽和脂肪，它會增加血液中壞膽固醇的濃度，引發心臟疾病。為了提升烘培蛋糕、甜點的營養價值...

現代人飲食較為精緻，生活步調也快速，不僅壓力大，許多人也為體重過重所苦。事實上，每個人的體質不盡相同，身體條件也不一樣，一旦落入減重可以...

在常見柚子中，哪種柚子熱量低、哪種最營養？要怎麼吃才不會食用過多份量造成發胖?營養師高敏敏來解答。柚子一瓣一瓣飽滿的果肉，含有膳食纖維可...

今年的中秋節即將到來，又香又酥的月餅富含熱量、糖分與脂肪，若沒有控制食用份量，可能會對身體造成負擔，營養師建議多人分食、淺嘗就好，並安排...

牛奶、豆奶、椰奶、堅果奶，這些市售有「奶」字的飲品，誰才是真正的奶？小心有些「奶」的熱量很高，會越喝越肥。營養師高敏敏的這張圖，能看懂所...

時序進入盛夏，陽光熾熱，走在路上不消幾分鐘，就汗流浹背。臺灣的手搖飲巿場龐大，各品牌手搖飲店到處林立，幾乎每走幾百公尺就會有一家。再者...

打開外送App，各式各樣的美食，讓人看了就忍不住想下訂！小心越訂越多，身材也越來越胖。前醫學中心營養師蔡郁瑄，在「吉他與食人花」podc...

薄荷葉含有豐富的維生素A、C和B群，可強化肌膚、提升免疫力。薄荷葉是低熱量食材，蛋白質和脂肪含量極低，並且含有薄荷醇可促進消化，很適合加...

提到白米飯會想到什麼？高GI食物？精緻澱粉？減肥不能吃的食物？如果白米飯有口能言，肯定會大喊冤枉。白米飯不僅是營養的原型食物，性味平和...

開心果、瓜子、花生、腰果、核桃都是逢年過節家中常吃的零嘴。堅果含有較好的不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病並幫助維生素D等脂溶性維生素吸收...

氣炸鍋是近年來很受歡迎的家電用品，特色是只要用極少量的油，就能做出有酥脆口感，像油炸過的料理。但氣炸鍋非萬能，容易吃太多造成口乾舌燥，也...

許多人減肥會選擇吃代餐，一份的熱量小於400大卡，的確讓減肥族群很心動；只是天天吃代餐，身體無法得到所需的完整營養，長時間下來會有營養不...

執行減重計畫時，初期的效果最明顯，但隨著體重下降減肥的速度也會跟著變慢，進入所謂的停滯期，突破盲腸的方法就是「吃一頓」！將欺騙餐加進菜單...

薯條、薯泥、洋芋片都由馬鈴薯製成，這也讓馬鈴薯常與高熱量食物聯結在一起。但馬鈴薯本身熱量並不高，主要是因為油炸或加太多調味料，才讓馬鈴薯...