掏選豬腳以豬腳皮色澤白晰光亮為宜，豬毛細心手工一根根拔出處理，以增加咀嚼口感。

一料：南乳四至五塊、豆腐乳二塊、三層肉一斤。二料：蓮藕一斤切片。冰糖少許、醬油少許、沙拉油二大匙。

現在的菜譜滿天飛，劉儀偉更是天天在電腦上賣弄，可是說句大不敬的話，所謂美食，不過是反覆的油炸、過量的調料通過繁瑣的工序加工而成，絕對有悖...

長旺不衰的「通達食店」曾接受多家媒體訪問，甚至由香港旅遊發展局製作的香港旅遊介紹特輯內都有介紹，這皆因該店的食品味道有保證且多元化。你可...

此菜趁熱吃最好。口味重者﹐可沾番茄醬(Tomato Ketchup)或加胡椒鹽。

無論新年如何的吃，最重要的還是飲食要正常、均衡，能顧及到營養與健康並重，才是長生之道。

牛腩一斤、黃豆一斤、八角少許，蔥一支、薑六片、蒜少許，醬油半碗、水四碗、鹽一小匙、　冰糖少許、沙拉油兩大匙，辣椒二支、陳皮少許。

冬季滋潤美食自己動手做(5)

美食專家對東北酸白菜的評論這樣說：酸必兼乎甘方成醇，菜須近乎脆始易牙，香馥甘甜風味醇美。由於製作過程採自然發酵，又說：乳酸建功是各式菜餚...