話說打蛋很簡單，可要把蛋打的好，不讓蛋殼掉進雞蛋裡可是需要一些技巧和功夫。專業廚師練就一身功夫，可以單手打蛋，但對大部分家庭廚師來說，就...

一般人認為「雞蛋」是人攝取蛋白質氨基酸非常好的營養來源，也是許多家庭的必備食品。許多人都聽過「紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養」、「蛋黃越橘，營養...

世界由東到西，雞蛋幾乎家家必備。問題來了，我們足夠了解雞蛋嗎？以下圍繞雞蛋的常見迷思，大家心目中的答案是什麼呢？

近期因疫情宅在上海家中的許多明星，紛紛在自家豪宅種起了菜。一年前從香港舉家遷至上海的大陸男星張晉，21日在微博晒出港星妻子蔡少芬的一組照...

國立高雄大學化學工程及材料工程學系教授何文福，看準雞蛋殼富含鈣元素且易取得，發表補骨材料「蛋殼鈣好用」，可視需求製成多孔材，不僅無細胞毒...

雞蛋要先從冰箱取出回溫，下水煮才不會破嗎？在水裡加鹽、醋或蘇打粉可以防止蛋殼破裂嗎？在雞蛋屁股上戳洞，會讓蛋殼比較好剝嗎？愈新鮮的雞蛋...

越南一名藝術家花費3年的時間，在一顆鴕鳥蛋的蛋殼上鑽出4萬多個洞，並做成一盞裝飾燈，成為一個美不勝收的作品。

土耳其一名62歲男子在一顆雞蛋的蛋殼上鑽了將近12,000個極小的洞，而沒有讓蛋殼碎裂，創下新的世界紀錄。

網路謠傳「雞蛋蛋殼長斑點，的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」，是不是真的？

當小雞在雞蛋裡孵化時，蛋殼的作用舉足輕重。堅硬的蛋殼就像一座堅實的城堡保護著小雞順利成長。可是當小雞孵化完畢要破殼而出時，它們又是如何打...

水煮蛋很容易做，很多人都會做，但有沒有方法可以改變水煮蛋一成不變的長相，給生活添加點樂趣呢？有的，只要用以下這一招，就可以讓水煮蛋剝開時...

大多數人在食用蛋之後，會將蛋殼丟棄。事實上，蛋殼富含營養成分，可以拿來食用，而這麼做也可以減少浪費以及對環境造成的負擔。

水煮蛋是處理蛋的簡單方式，幾乎家家戶戶都會做，但有些人可能會覺得剝殼比較花時間，有時候還會把蛋剝得坑坑洞洞的。事實上，只要用對方法，剝蛋...

雞蛋煮熟後剝開蛋殼的方法有很多，但在剝雞蛋過程中，很多人經歷過細碎蛋殼黏在手指的情況，有時還會把蛋白同時隨著蛋殼剝下來。而快速剝好12顆...

蛋不僅能做成各種美味的料理、營養價值高、價格實惠，且對於強化肌肉及改善腦部功能均有良好的功效。但使用過的蛋殼，大多數的人都隨手丟棄。其實...