紅莧菜不僅熱量低、纖維高，還含有大量的鐵質，是蔬菜界的補鐵冠軍。紅莧菜營養密度高，在均衡飲食下，除了選肉類、魚貝類來補鐵，蔬菜方面還可多...

治療癌症時最大的困擾是抗藥性。台灣陽明交通大學生科院結構生物學團隊，為了解決抗藥性問題，解析APE1蛋白質與DNA的複合物結構，可損壞癌...

中研院基因體研究中心助研究員黃雯華團隊，發現並證實乳癌惡化機制；蛋白質DSG2會隨著微環境的氧氣含量而增減，促使乳癌的增生與移轉。這項研...

尿液檢查雖然簡單，但卻能從中獲得許多情報！借用肉眼觀察、尿液試紙檢查等方法，可以幫你儘早發現腎臟病、糖尿病、甚至肝癌等疾病。檢查尿液的4...

蛋白質減重法，是將吃下的蛋白質會形成肌肉、轉換成人體活動所需熱量，不會造成脂肪囤積；肌肉增加，代謝速度上升了、體重體脂也下降了。蛋白質料...

身心不平衡，經常感到很累？來一鍋藥膳鍋讓你馬上有感，恢復體力、擺脫假性疲勞。食材搭配需要注重蛋白質攝取，其中豬肉具有提升精力、恢復體力、...

聖誕節、感恩節的餐桌上，都少不了烤火雞。不過，火雞由於肉質粗、不易入味，沒有雞肉好吃，所以很少受口味挑剔的亞洲人的青睞。可是，火雞的營養...

抗老美肌，其實不用花大力氣，只需要簡單、天然的飲食。洛桑預防醫學集團創辦人洛桑加參指出，補充含維生素C、維生素E、水和蛋白質四樣營養素的...

蛋白質是「生命的積木」之一，皮膚、頭髮、器官、肌肉、骨骼、神經等組成都需要它。蛋白質攝取不夠，身體機能容易受損。哪些跡象，透露出蛋白質攝...

中央研究院27日舉行「更懂阿茲海默症！研究揪出疾病惡化的蛋白質幫兇」記者會，中研院基因體研究中心副研究員陳韻如研究團隊近期首度發現並證實...

患有過敏性鼻炎的人口越來越多，有飲食對策可減緩過敏的不適。過敏患者以均衡飲食及少吃加工食品為原則。吃原型食物能避免吃下較多添加物、飽和脂...

簡單的回答是，運動後一定要吃東西，而且會建議大家進食的時間越快越好，盡可能在30分鐘內補充到食物。而運動後的營養目的在讓身體快速的從疲勞...

運動時需要補充電解質、碳水化合物和水分，來提供能量和營養；運動後更需要高碳水化合物和蛋白質，來修復和強化肌肉。自製3種運動飲料，幫助你在...

蛋白質是組成肌肉不可或缺的元素，倘若年長者持續缺乏蛋白質，便容易出現肌少症（sarcopenia）。與肌肉活動減少有關的情況都容易導致肌...

罹患慢性腎臟病、腎功能衰退的人，在飲食上一定要少吃蛋白質。若蛋白質攝取太多，會讓腎臟承受更大負擔，甚至增加尿毒症風險。但在低蛋白質飲食中...

軟骨就像人體的內建避震器，可緩衝骨頭之間撞擊、磨擦。當軟骨逐漸流失，骨頭間的緩衝減少，進一步產生傷害、發炎，就是退化性關節炎。除了老化因...

蛋白質是人體合成肌肉的主要原料，所以想要增長肌肉、預防肌少症，除了要養成肌力運動的習慣，最重要的就是攝取足夠的蛋白質。同時，醣類、維生素...

年齡增長是肌少症的高風險因子，但仍有其他因素，例如慢性疾病、近期住院長達兩星期以上、營養不足、蛋白質攝取不足等情形，都有可能使人們可能年...

白扁豆萃取物可抗中共肺炎（武漢肺炎）。中研院基因體研究中心研究員馬徹及研究技師詹家琮發現，從白扁豆萃取出蛋白質FRIL，可抓住中共病毒（...

發現癌症患者如果因中共肺炎住院，病情發展成重症或死亡的風險，是沒有癌症患者的3.56倍。原因除了跟疫情嚴重造成醫療排擠效應，也與癌症患者...

蛋白質是身體主要構成要素，在肌肉養成中占據重要地位。以重量來看，蛋白質約占了體重的20%。想補充蛋白質、增肌燃脂，你應該吃哪些食物？動物...

便宜好用的鮪魚罐頭是便利的優質蛋白質來源，對孕婦、小孩都有很高的營養價值。根據美國農業部營養資料庫提供的資料顯示，新鮮海鮮與罐頭海鮮所含...

蛋白質由氨基酸通過酰胺鍵連接構成。酰胺鍵一般被認為惰性很強，通常呈平面結構。可是當需要選擇性地活化酰胺鍵將分子轉化為其它有機物的時候，酰...

「它妖惑我們的耳朵，就像它狡猾地攻擊我們的細胞一樣。」麻省理工學院（MIT）的科學家按照中共病毒（武漢肺炎）的蛋白質結構譜寫成樂曲，作者...

美國羅格斯大學（Rutgers University）的研究人員找到兩個非常基礎的蛋白折疊，認為這是實現有機物代謝所需的最小的基礎結構。

蛋白質的開發通常從原子結構層面嘗試各種組合，由於這些組合幾乎是無盡地多，因此開發一種有用的新蛋白是費時費力的工作。現在一些研究者發現，如...

寒流來襲，喝薑茶驅寒保暖正是時候，大葉大學藥用植物與保健學系助理教授李柏憲帶領博士生曾勇嘉、碩士生吳宗儒、大三生吳芳瑜、游昕縈、陳盈屏...

持續感到莫名焦慮、經常疲累、易焦躁、易怒、專注力不持久、提不起勁，這些症狀符合兩項以上，就可能是自律神經運作失衡。若放著不管，就可能進展...