賓州州立大學的研究人員最近開展的一項研究發現，在研究的實驗動物模型中，西蘭花所含的某些分子成分，可以幫助保護動物的小腸內膜，從而起到預防...

Orecchiette是一種耳朵形狀的小型意大利麵，是意大利南部阿普利亞（Apulia）的典型代表。它非常適合用來製作這道素菜。小耳朵的...

數十年來，抗生素耐藥性問題越來越嚴重，使得本來很容易治療的感染性疾病再度威脅生命。可以殺滅導致最致命現代疾病的「殺手細胞」（killer...

重金屬、各種石化產品等產生的毒素一直悄無聲息地影響著我們的生活，防癌、抗氧化、解毒是我們每天不得不面對的問題。無論是在大飽口福的節後，還...

舊的醫學觀念認為大腦受損後不會自我修復，近年來大量新研究發現這是錯誤的認知。這說明各種認知力減退的疾病有希望得到治療。越來越多的研究發現...

西蘭花（綠花菜、綠花椰菜）深受人們喜愛，不僅因為烹飪之後的口感，而是其含有的營養超過一般時蔬，被認為是「蔬菜中的佼佼者」，具有抗炎、調節...

在烹飪西蘭花時，我們通常把花留下來入菜，把花莖扔掉。其實西蘭花莖是可食用的，不僅可食用，它還好吃又有營養。

人們都說，食物吃當季的最好。在冬天盛產的農作物中，有幾樣是科學家們公認具有防癌效果的蔬菜，而且很常出現在餐點料理中：捲心菜（高麗菜）、西...

這道健康的西蘭花芝麻烤雞腿，是將肉質鮮美的帶骨雞腿和西蘭花一起烘烤。當雞肉和西蘭花烤熟後，灑上蔥薑醬汁，就是一道美味而簡單的晚餐。烹飪後...

剩餘食材怎麼處理？將西蘭花的莖、熟透吃不完的香蕉、快要過期的紅酒、沒有用完的香料，甚至做蘋果派剩餘的蘋果果核和果皮做成涼拌西蘭花莖、香蕉...

豆酥醬（fried crispy soy bean）的料理相當多變，而且香氣十足，和西蘭花、杏鮑菇一起拌炒，非常的下飯，而且高纖又營養。

「葡」汁是和蔬菜混合的食用汁液，材料取用港澳獨有食材調醬，並非來自「葡萄牙」。所以，如果有機會去一趟葡萄牙，你可能吃不到這一道家常菜。「...

西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科芸苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成...

冷凍蔬菜的營養價值不遜於新鮮的蔬菜，而且還有數月的保鮮期，對現代人來說真的很方便。但是，如何烹飪才能使冷凍蔬菜吃起來不像冷凍蔬菜呢？

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等對呼吸道的保健有直接好處。花椰菜和青花菜的多酚類、花青素...

2月14日是情人節，以往玫瑰花是最熱門的情人節禮物。然而受中共肺炎疫情衝擊，中國大陸的玫瑰花「失寵」，花價暴跌，口罩反成了情人節最熱門的...

人生70才開始嗎？其實90歲也不嫌晚！日本一位老婆婆，在90歲才開始踏上她的藝術人生。今年1月開始學習拼貼畫，2個月後就有漂亮作品完成了...

澳洲最奇異的咖啡新潮流來到了咖啡之都墨爾本，而推動今次潮流的不是時尚達人，而是澳洲頂級的科學家們。

（大紀元記者羅蓉蓉綜合報導）對於女人們來說，臉部皮膚總會隨着年齡的增長而長出相應的皺紋，而當皺紋已經長出的時候，想要再去除皺紋，可是不那...

多吃蔬菜對身體有益，但小孩不愛吃蔬菜怎麼辦？為人父母的不妨在菜色和樣式上做些變化，例如用蔬菜做成好看的菜丸子，或許可以增加孩子們的食慾...

花椰菜是超級的營養食材，具有抗發炎、解毒的作用，更是抗癌尖兵。不過，料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益；進一步說，不當的清洗、切菜...