辣椒
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煎蛋百吃不膩 這11種配料讓煎蛋瞬間再升級 2024/10/22用融化的黃油或中性油製作的簡單煎蛋之所以成為經典,是有原因的——它既能增加酥脆的口感,又不會破壞盤中其它食物的風味。
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辣椒哪個部位最辣?解辣4招一次看 2024/10/22你也是無辣不歡的辣椒控嗎?很多人都喜歡吃辣,炒菜習慣加點辣豆瓣提味,但青辣椒及紅辣椒種類那麼多,你知道哪一種椒最辣?
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水牛城雞肉釀彩椒 風味十足的健康晚餐 2024/10/08這道簡單的水牛城雞肉釀彩椒風味十足。辣醬的辣、酸奶的酸以及甜椒的脆嫩都完美地融合在這個健康的低碳水化合物晚餐中。
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香辣牛油果醬 讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味 2024/07/25混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料,不僅讓黑豆飯清爽開胃,也讓牛油果醬更加香濃美味,與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃,成就了一頓完美的墨西哥特色牛排晚...
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丹麥召回韓國辛辣麵 原因你可能想不到 2024/06/13丹麥召回了韓國三養公司(Samyang)生產的幾種辣味拉麵產品,理由是其中的辣椒素含量過高,可能引發消費者急性中毒。
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意大利甜辣椒煎雞肉 百吃不膩的一鍋料理 2024/05/27每週我都會準備一鍋煎雞肉晚餐,以家人喜歡的口味為主,如大蒜黃油(奶油)、法式洋蔥和哈里薩(harissa)橙。本週我做了一道奶油意大利雞...
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因辣椒太綠 美國人最愛的辣醬今夏面臨缺貨 2024/05/13今年夏天,美國人可能吃不到最愛的東方風味辣椒醬。一家主要生產「是拉差辣椒醬」(sriracha sauce)的生產商警告說,由於辣椒醬的...
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切辣椒後手不再火辣辣 這6種居家常備品可緩解 2024/04/12我喜歡吃辣。經常會在飯菜中加入辣醬,從經典的鱷梨醬到金槍魚沙拉,我都會加進切碎的辣椒。享受辣味的同時也帶來了困擾,就是火辣辣的手指——惱...
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蘇丹紅事件衝擊食材 台南供銷產銷履歷辣椒 2024/03/13辣椒一直以來都是台灣飲食文化中不可或缺的一部分,也是台灣重要的農產品之一。近來受到蘇丹紅事件的影響,讓消費者對於辣椒製品產生了疑慮,在此...
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墨西哥辣肉玉米卷:選對辣椒很重要 2024/02/22說起墨西哥辣味玉米卷(enchiladas),第一口的辣度通常取決於一件事——醬汁是用哪種辣椒製成的。
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機器人再行凶:誤把韓國工人當成一箱辣椒 2023/11/09據韓國媒體報導,該國慶尚南道一處辣椒加工廠近日發生工安意外,一名工人被機器人誤認為是一個箱子而送上輸送帶後慘遭壓死。
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一鍋熱乎乎的燉綠辣椒 幫你驅走秋日寒意 2023/10/31進入秋季,天氣逐漸轉涼,多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒(Chili Verde),是夏天過渡到秋天時不錯的選擇,部分...
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取代「卡羅萊納死神」 「X辣椒」成世界最辣 2023/10/25曾培育出世界最辣辣椒「卡羅萊納死神」(Carolina Reaper)的美國卡羅來納州男子柯里(Ed Currie),再度以他培育的「X...
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辣椒護心抗癌、讓人快樂 但3類人要小心 2023/10/17《美國預防心臟病雜誌》上發表的研究發現,經常吃辣椒的人相對於不吃和很少吃辣椒的人來說,其心血管疾病的死亡風險、癌症的死亡風險以及中風的死...
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熟悉氣味裡的思念 2023/08/07有人說,美食可以一解鄉愁,而我卻在熟悉的氣味裡,找到思念的窗口。
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驚豔眾人的烤菠蘿 為豬排晚餐加分 2023/07/02從來沒有烤過菠蘿(鳳梨)嗎?那就作好被驚豔的準備吧。焦糖化的菠蘿非常漂亮,味道也更加濃郁。加上烤豬排、香菜、還有塞拉諾辣椒(serran...
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墨西哥辣椒烤奶酪起司三明治 美味的混搭 2023/06/15墨西哥辣椒鑲乳酪起司(Jalapeno poppers)其實是一道開胃菜,但也可以稍做修改把它變成三明治。我的意思是,它有兩種奶酪,外加...
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這幾種食物加辣醬 味道超乎想像 2023/03/31辣醬的吃法多種多樣,無論入菜煎炒燉煮,還是蘸醬拌飯都少不了它的身影,而且辣椒幾乎百搭。如果樂於嚐鮮,不要錯過下列辣醬吃法,其風味特別,可...
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家有這11種食材 地道泰國菜輕鬆煮 2023/03/29泰國菜善以新鮮的天然香料提升風味,入菜的常用食材酸辣甜鹹苦皆有。想在家烹飪泰國菜嗎?備齊下列11種泰國菜常用食材,地道泰菜輕鬆煮。
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墨西哥辣椒蜜餞 口味百搭 吃什麼都想放一點 2023/03/13製作這道墨西哥辣椒(jalapeños)蜜餞很簡單,只要把切好的新鮮辣椒放進糖漿中加熱,然後等它冷卻就行了。別小看這個食材簡單又好做的墨...
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素食辣椒燉豆 富含纖維又風味十足 2023/02/10這是一道清淡的素食辣椒燉豆,充滿了來自波布蘭諾辣椒(poblanos)和青辣椒的風味,而且含有豐富纖維的豆類和蔬菜。上面可以撒些奶酪絲、...
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冬天必備暖身食譜:純素辣椒燉豆 2023/01/28無論你是長期的素食主義者,還是剛剛加入無肉俱樂部的新手,有一些食譜是每個素食者都需要的。其中之一就是純素燉辣椒。一碗豐盛的豆子辣椒能帶給...
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喜辣者注意:這些世界經典辣菜不要錯過 2022/12/27寒冷的冬夜,吃一份刺激味蕾的辣菜,出一身熱汗,這對喜歡吃辣的人來說,別提有多舒爽了。「辣」也是世界上最廣為運用的烹飪口味之一,幾乎每個國...
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燉辣椒的季節來了 你準備好了嗎? 2022/11/18牛絞肉是製作燉辣椒(chili)最簡單的基本原料,因為不需要任何加工如剁碎或切片等前置作業——只要放進鍋裡煮就行了!這種便利也是有點代價...
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挑戰「死神辣椒」 美國男子33秒吃10顆破紀錄 2022/11/09卡羅萊納死神(Carolina Reaper)是目前世界上最辣的辣椒,吃一點點就足以讓人辣得噴火。然而,美國加州一名男子卻在大約半分鐘的...
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波布蘭諾辣椒意大利麵:融入墨西哥風味真好吃 2022/10/26除了一些櫻桃番茄和幾隻西葫蘆,今年夏天我的菜園一片狼藉。我把這歸罪於那些把我的後院當成私人自助餐廳的鹿,還有一隻住在我花園棚子下面的肥碩...
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不只是Taco 墨西哥還有這些經典菜 2022/10/10人們常說,墨西哥的一道玉米捲餅(Taco)便是征服世界的盛宴。作為中美洲的文明古國,被列為非物質遺產的墨西哥菜,歷經新舊民族文化的數千年...
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辣味蝦仁:印度洋島國毛里求斯的美食 2022/07/09管來自何方,煎鍋料理的魅力就在於可以快速地完成料理端上餐桌,而且通常用少量的食材就能辦到。