辣椒
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切辣椒後手不再火辣辣 這6種居家常備品可緩解 2024/04/12我喜歡吃辣。經常會在飯菜中加入辣醬,從經典的鱷梨醬到金槍魚沙拉,我都會加進切碎的辣椒。享受辣味的同時也帶來了困擾,就是火辣辣的手指——惱...
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蘇丹紅事件衝擊食材 台南供銷產銷履歷辣椒 2024/03/13辣椒一直以來都是台灣飲食文化中不可或缺的一部分,也是台灣重要的農產品之一。近來受到蘇丹紅事件的影響,讓消費者對於辣椒製品產生了疑慮,在此...
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墨西哥辣肉玉米卷:選對辣椒很重要 2024/02/22說起墨西哥辣味玉米卷(enchiladas),第一口的辣度通常取決於一件事——醬汁是用哪種辣椒製成的。
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防血栓遠離中風 4種強大的天然抗凝血劑 2024/02/14每天,數以百萬計的美國人服用血液稀釋劑來防止形成潛在的危險血液凝塊,預防心臟病發作和中風,並治療某些類型的心臟病。心臟病是全球主要死因...
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機器人再行凶:誤把韓國工人當成一箱辣椒 2023/11/09據韓國媒體報導,該國慶尚南道一處辣椒加工廠近日發生工安意外,一名工人被機器人誤認為是一個箱子而送上輸送帶後慘遭壓死。
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一鍋熱乎乎的燉綠辣椒 幫你驅走秋日寒意 2023/10/31進入秋季,天氣逐漸轉涼,多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒(Chili Verde),是夏天過渡到秋天時不錯的選擇,部分...
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取代「卡羅萊納死神」 「X辣椒」成世界最辣 2023/10/25曾培育出世界最辣辣椒「卡羅萊納死神」(Carolina Reaper)的美國卡羅來納州男子柯里(Ed Currie),再度以他培育的「X...
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辣椒護心抗癌、讓人快樂 但3類人要小心 2023/10/17《美國預防心臟病雜誌》上發表的研究發現,經常吃辣椒的人相對於不吃和很少吃辣椒的人來說,其心血管疾病的死亡風險、癌症的死亡風險以及中風的死...
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熟悉氣味裡的思念 2023/08/07有人說,美食可以一解鄉愁,而我卻在熟悉的氣味裡,找到思念的窗口。
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驚豔眾人的烤菠蘿 為豬排晚餐加分 2023/07/02從來沒有烤過菠蘿(鳳梨)嗎?那就作好被驚豔的準備吧。焦糖化的菠蘿非常漂亮,味道也更加濃郁。加上烤豬排、香菜、還有塞拉諾辣椒(serran...
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墨西哥辣椒烤奶酪起司三明治 美味的混搭 2023/06/15墨西哥辣椒鑲乳酪起司(Jalapeno poppers)其實是一道開胃菜,但也可以稍做修改把它變成三明治。我的意思是,它有兩種奶酪,外加...
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這幾種食物加辣醬 味道超乎想像 2023/03/31辣醬的吃法多種多樣,無論入菜煎炒燉煮,還是蘸醬拌飯都少不了它的身影,而且辣椒幾乎百搭。如果樂於嚐鮮,不要錯過下列辣醬吃法,其風味特別,可...
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家有這11種食材 地道泰國菜輕鬆煮 2023/03/29泰國菜善以新鮮的天然香料提升風味,入菜的常用食材酸辣甜鹹苦皆有。想在家烹飪泰國菜嗎?備齊下列11種泰國菜常用食材,地道泰菜輕鬆煮。
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墨西哥辣椒蜜餞 口味百搭 吃什麼都想放一點 2023/03/13製作這道墨西哥辣椒(jalapeños)蜜餞很簡單,只要把切好的新鮮辣椒放進糖漿中加熱,然後等它冷卻就行了。別小看這個食材簡單又好做的墨...
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素食辣椒燉豆 富含纖維又風味十足 2023/02/10這是一道清淡的素食辣椒燉豆,充滿了來自波布蘭諾辣椒(poblanos)和青辣椒的風味,而且含有豐富纖維的豆類和蔬菜。上面可以撒些奶酪絲、...
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冬天必備暖身食譜:純素辣椒燉豆 2023/01/28無論你是長期的素食主義者,還是剛剛加入無肉俱樂部的新手,有一些食譜是每個素食者都需要的。其中之一就是純素燉辣椒。一碗豐盛的豆子辣椒能帶給...
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喜辣者注意:這些世界經典辣菜不要錯過 2022/12/27寒冷的冬夜,吃一份刺激味蕾的辣菜,出一身熱汗,這對喜歡吃辣的人來說,別提有多舒爽了。「辣」也是世界上最廣為運用的烹飪口味之一,幾乎每個國...
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燉辣椒的季節來了 你準備好了嗎? 2022/11/18牛絞肉是製作燉辣椒(chili)最簡單的基本原料,因為不需要任何加工如剁碎或切片等前置作業——只要放進鍋裡煮就行了!這種便利也是有點代價...
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挑戰「死神辣椒」 美國男子33秒吃10顆破紀錄 2022/11/09卡羅萊納死神(Carolina Reaper)是目前世界上最辣的辣椒,吃一點點就足以讓人辣得噴火。然而,美國加州一名男子卻在大約半分鐘的...
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波布蘭諾辣椒意大利麵:融入墨西哥風味真好吃 2022/10/26除了一些櫻桃番茄和幾隻西葫蘆,今年夏天我的菜園一片狼藉。我把這歸罪於那些把我的後院當成私人自助餐廳的鹿,還有一隻住在我花園棚子下面的肥碩...
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不只是Taco 墨西哥還有這些經典菜 2022/10/10人們常說,墨西哥的一道玉米捲餅(Taco)便是征服世界的盛宴。作為中美洲的文明古國,被列為非物質遺產的墨西哥菜,歷經新舊民族文化的數千年...
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辣味蝦仁:印度洋島國毛里求斯的美食 2022/07/09管來自何方,煎鍋料理的魅力就在於可以快速地完成料理端上餐桌,而且通常用少量的食材就能辦到。
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空間站首次種出辣椒 宇航員用它做塔可餅 2021/11/07NASA宇航員近日在國際空間站採摘了第一批辣椒。空間站說,這是迄今為止在站上進行的最複雜的植物實驗之一。
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沒時間做飯時 試試這道濃郁順滑的燉辣椒 2021/10/30多虧有了可以快熟的雞腿肉和罐裝的白豆,這個味道濃郁而順滑的燉辣椒(chili)一下子就能做好了。沒有很長的時間燉湯的時候,可以搗碎一些豆...
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小小辣椒 竟然有5大好處 2021/08/26小小的辣椒令很多人欲罷不能。離了它,很多人簡直咽不下飯。其實,辣椒不但可以刺激食慾,讓人胃口大開,還擁有別的食材不具備的重要價值。
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盤點世界各地知名品牌的辣椒醬(一) 2021/07/21一款好的辣椒醬,應該是既辣且香,與料理相輔相成,而不是滿嘴的刺激痛感卻嘗不到其它滋味。現在全球各國都有自己的辣美食文化,各個地區也都有不...
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【抗疫家務通】這5類食物 進微波爐可能傷人 2020/03/18在中共肺炎疫情越演越烈的今天,許多人每一餐都必須在家中烹煮,若能妥善利用微波爐,不僅快速省時,也可減少廚房裡的油煙。然而,由於微波爐特殊...
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研究:辣椒或有損長者認知能力 2019/07/30近期一份發表在開放期刊Nutrients上的研究顯示,吃辣增加患老年失智的風險。