長期開發蔬食產品的優然食品生技公司，於11月5日發表重要的研究成果，一款取名為「聰明丸子」蛋素蔬食產品公開上市，總經理徐智鴻表示，這是一...

很多人誤以為香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類不含農藥，不需要認真清洗。其實，菇類在種植時還是會使用農藥的。台大農業化學系教授顏瑞泓教你正確清洗...

健康的身體一定需要充足的營養元素，乾淨的內臟器官和通暢的腸道。有人說，廚房是一家人的健康保障。的確如此，一家人的身體是否健康，和自家的「...

過年圍爐食材金針菇被檢出漂白劑超標近2倍，鳳山區攤販所販售的散裝金針（「大菇媽」養生食品行出品），被高市衛生局檢出漂白劑（二氧化硫）7....

你知道嗎？世界上有許多卷起來的食物，像日本的壽司卷，中國的春捲，臺灣的蛋卷，還有­墨西哥burrito卷。我想那應該是因爲把食物卷起來...

吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有...

蔥油拌雙黃（黃花菜 金針菇）

當霧峰陽光漸漸清亮的早晨，吳寬澤博士不是坐在辦公桌上望著電腦螢幕，而是站在培養菇類的微涼「菇社」裡，看著金針菇亭亭玉立的成長。他會依照研...

一把一、二十元的金針菇，也能成為優質農特產品行銷國際，台中縣金針菇年產量高達一千五百多萬公斤，佔全省產量的九成，深受國內消費者喜愛，在國...

金針菇頗受許多人的喜愛，經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。

早上起床猛打噴涕，又揉眼睛、又揉鼻子，是過敏性鼻炎患者的煩惱，想解決這種困擾，吃火鍋時不可或缺的金針菇可能是最佳良藥。台中榮總研究發現...

自由時報記者蕭夙眉╱專題報導 冬天吃火鍋，總少不了金針菇！以「菇的故鄉」聞名的台中縣霧峰鄉，擁有世界規模最大的環控栽培場，透過溫度控制...

金針菇又名樸菇、冬菇，其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富，是著名食用菌之一。每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質，熱量只有...

常見的金針菇除了煮火鍋之外，你還怎麼料理它呢？告訴你一個新吃法，就是－－油炸金針菇。

行政院農業委員會說，國產金針菇已是吃火鍋不可缺少的料理，因此不但國內消費者喜愛，甚至也受到香港及新加坡消費者的歡迎，每年夏天國內需求淡季...