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紙教堂甜點部主廚徐光毅(左2)和新故鄉文教基金會董事長廖嘉展(右2) 及Butterfly交響樂團年度公演記者會的其他來賓一起展示「金磚地瓜酥」。(黃淑貞/大紀元)
西點主廚徐光毅 轉戰紙教堂圓公益夢
紙教堂生態園區甜點部主廚徐光毅的起步非常晚,當了5年職業軍人,當時已經29歲的他才開始學習西點的製作,歷經3年艱苦的學徒生涯,出師後先應徵麵包師傅,後來進入日月潭第一家五星級溫泉飯店當西點主廚,1年後因認同紙教堂的公益理念,受聘為甜點部主廚,想為社會多做點有意義的事。

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