「蛋」可說是營養最豐富、價格最低廉的食物，其含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、生物素、多種維生素及鐵、鈣等微量元素。

此泡菜隨時做好﹐就可隨時食用。(為避免太鹹﹐泡浸一天內就要把泡菜撈出。)

過年大吃大喝之後﹐胃腸得休息一下﹐這時清淡的小菜最適宜了。

掏選豬腳以豬腳皮色澤白晰光亮為宜，豬毛細心手工一根根拔出處理，以增加咀嚼口感。

一料：南乳四至五塊、豆腐乳二塊、三層肉一斤。二料：蓮藕一斤切片。冰糖少許、醬油少許、沙拉油二大匙。

此菜趁熱吃最好。口味重者﹐可沾番茄醬(Tomato Ketchup)或加胡椒鹽。

牛腩一斤、黃豆一斤、八角少許，蔥一支、薑六片、蒜少許，醬油半碗、水四碗、鹽一小匙、　冰糖少許、沙拉油兩大匙，辣椒二支、陳皮少許。

周末食譜:香菇菜心

香菇為高蛋白，低脂肪的食物，醫學研究證實，香菇的多醣體及孢子，能提升免疫力，有抗病毒、抗癌的功能亦能降低血膽固醇，改善動脈硬化及高血壓。

燒水，煮沸後，先入蓮子，煮約30分鐘，再入其他料，再煮約20分鐘。加入冰糖，即可食用。

1.可將花椰菜擺在高麗菜周圍，呈現花團錦簇溫馨的感覺。2.在歲末年終之際，也預祝大紀元報刊能如此道菜名年年發，發行順利。

一、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條、小黃瓜一條。（一料）二、鹽一小匙。（二料）三、白開水二杯、白醋一杯、白糖一杯、鹽一小匙。（三料）

過年過節習俗要吃魚﹐而且都得有剩餘﹐意取年年有餘之好彩頭。

本菜清淡可口﹐喜好辣味者﹐可加辣椒醬。材料如果用“嫩豆腐”也可﹐不過較易變糊或變得湯湯水水。

檸檬可在用餐時灑上少許，美生菜配上醬汁淋在麵上拌開，盤中可放入小蕃茄裝飾，即是一道清爽不油膩的生機麵食了。

媽媽還是為菜色苦惱嗎？來自中和南勢角「好吃快炒」的廚師蘇源山、方識凱，為讀者示範的家常食譜，同樣經濟又實惠，而且兼顧簡易性喲！教你如何輕...

每次食用，只要倒適量的青木瓜漿，加入牛奶後溫熱後，再倒入隨身十穀雜糧包、可可粉、芝麻粉、小麥胚芽E粉即是營養可口又可豐胸的精力湯。

山藥具有健脾胃、促進新陳代謝、降低膽固醇同時亦有補氣、滋音補陽壯等之功效，長期食用，對於虛寒體質有改善效果。