膽固醇偏高會增加心血管疾病的風險，那麼多吃零膽固醇的食物就能降膽固醇嗎？只存在植物中的植物固醇，結構和膽固醇相似，卻有助減少膽固醇的吸收...

這個飲食是以營養豐富的植物蔬果作為飲食的基礎，例如多種穀麥，、豆類，、水果和蔬菜， 而絕不是炸薯條和汽水！這樣，我們實行以植物蔬果為主食...

美國衛生與公眾服務部（Department of Health and Human Services, HHS）及農業部（U.S. De...

脂肪可以保暖又可轉化成能量，對人體健康相當重要。但脂肪只宜適量，過分吸收就會引發各種病症…

食品安全專家談反式脂肪

一項大型研究認定，沒有證據顯示飽和脂肪與心臟疾病有關係，推翻了流傳數十年的飲食建議，並稱敦促民眾避開「不健康」脂肪，以遠離心臟疾病的指導...

西澳科廷（Curtin ）大學的研究工作者稱他們減緩或預防阿耳茨海默氏病（老年癡呆症）的工作即將取得成功。