奶酪的美味無可否認，幾乎與所有食物都可協調搭配，多年來卻一直被認為是全世界心臟病專家的死敵。實際情況是怎樣的呢？過去幾年的研究發現，奶酪...

來自豬油、椰子油的飽和脂肪，被認為會增加血液中的膽固醇，導致心血管疾病。一些健康飲食指南，建議人們少吃含飽和脂肪的食物，如紅肉、蛋糕。但...

阿茲海默症是最常見的失智症。目前認識到的阿茲海默症可能原因，是大腦中出現了「垃圾」。一些大腦超級食物有辦法抵消自由基的損害，並減少「失智...

雖然2000多項對椰子油的研究已經證明了其廣泛的益處，但人們對它還是有很多偏見和錯誤的認識。這主要是因為其90%的脂肪含量屬於飽和脂肪...

這個飲食是以營養豐富的植物蔬果作為飲食的基礎，例如多種穀麥，、豆類，、水果和蔬菜， 而絕不是炸薯條和汽水！這樣，我們實行以植物蔬果為主食...

美國衛生與公眾服務部（Department of Health and Human Services, HHS）及農業部（U.S. De...

美國衛生與公眾服務部（Department of Health and Human Services, HHS）及農業部（U.S. De...

脂肪可以保暖又可轉化成能量，對人體健康相當重要。但脂肪只宜適量，過分吸收就會引發各種病症…

食品安全專家談反式脂肪

一項大型研究認定，沒有證據顯示飽和脂肪與心臟疾病有關係，推翻了流傳數十年的飲食建議，並稱敦促民眾避開「不健康」脂肪，以遠離心臟疾病的指導...

西澳科廷（Curtin ）大學的研究工作者稱他們減緩或預防阿耳茨海默氏病（老年癡呆症）的工作即將取得成功。