中國一些地方逢年過節或辦家宴，會製作蛋餃（或蛋卷）與肉湯、鮮味應季食材燉煮，湯汁鮮美，家中老人和小孩都適合享用。

細數助鮮食材，蘑菇是一味。以其入饌，調味蘑菇粉為便利。若取新鮮蘑菇，以家常菜烤蘑菇為例，使當中汁液潛入葷素飯食，鮮味大大提升。

日本料理中重視的鮮味，其中就來自日式高湯，昆布與柴魚片的鮮味釋放在水中，製作出「一番出汁」、「二番出汁」，稱為第一道高湯、第二道高湯。

肺癌、乳腺癌、大腸癌是全球流行率最高的三大癌症。現代人由於生活壓力大，三餐多在外用餐，長期攝入高鹽、高油脂等食物，罹患大腸癌比例逐年急速...