巴西美食中心聖保羅以其昂貴的烤肉和奢華的壽司盛宴而聞名，但在一些高檔餐廳，大豆卻作為一種新穎的明星食材開始端上客人的餐桌。在這個生產大豆...

在家孵豆芽小秘訣，無論綠豆、黃豆、黑豆都適用，只要簡單幾個步驟，你也能七天就種出無毒豆芽菜。

台灣消保會接獲民眾投訴，連鎖超市販售台灣製造的黃豆商品，背面卻印著「台灣分裝」，認為有誤導嫌疑，呼籲業者應嚴格把關，對此，高雄市衛生局表...

在11月15日中共黨魁習近平與美國總統拜登會晤前，中共緊急從美國購買了大量黃豆，又放話說可能恢復購買波音737Max客機。外界認為，這是...

豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素，對人體有很大的益處，適量攝取，有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、保持潤澤，黃豆中的亞硝酸油更...

大豆，又稱黃豆，有「豆中之王」、「植物肉」之美稱。大豆富含豐富的膳食纖維，可以清理腸道並促進蠕動。同時，大豆中所含的異黃酮還具有防癌抗癌...

俄烏戰爭推升玉米、黃豆等穀物的期貨價格。行政院農委會主委陳吉仲27日表示，臺灣未來半年飼料用玉米、黃豆的存量充足，價格也會穩定在一定水準...

紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、豌豆等食物，雖然名稱都有「豆」，卻被分為五穀雜糧類、蛋豆魚肉類及蔬菜類。它們各自屬於哪一類？對健康的好處又有哪些...

市面上，叫作「豆腐」的產品有好幾種，雖然都是黃豆製品，但製作方式都不一樣，使它們的成分、熱量及對人體的益處都不太相同。百頁豆腐、板豆腐、...

市售豆漿主要可分為黃豆漿、黑豆漿、發芽豆漿，平時人們提到的豆漿多是由黃豆製成，黑豆漿顧名思義就是黑豆研磨而成。發芽豆漿則是黃豆或黑豆經過...

攝護腺癌（又稱前列腺癌）是男性常見的癌症，近來正夯的茄紅素、黃豆製品、綠茶、薑黃素等食物和營養素，哪些能保護攝護腺？美國一項調查接受攝護...

「五穀宜為養，失豆則不良。」豆類究竟有何特別之處？豆類食物最大的特色，就是含有高量的蛋白質。一般豆類的蛋白質含量是小麥和米等主食的2～3...

日本人最愛的黃豆發酵食品之一——味噌，是優質蛋白質和多種營養素的來源。自己做的味噌不僅天然而安全，而且還能根據口味偏好來調整材料搭配、決...

行政院農委會農糧署為提高國產大豆的消費量，29日於台中愛買吉安量販復興店，舉辦「國產黃豆產品整合行銷計畫」、現場邀請明道大學餐旅管理學系...

台灣產大豆由於食物里程短，送達消費者手中時，豆仁都是粒粒新鮮飽滿，樸實中帶有土地獨有的香氣。大豆增肌減脂、防失智，有6大益處。幾道非常簡...

大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱， 除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處...

豆類食物營養豐富，是人體攝取蛋白質的主要來源之一。然而，您吃的豆類來源安全嗎？是否常常會有疑慮，害怕吃到「基改豆」？

到了更年期，女性卵巢功能衰退，容易出現煩躁、熱潮紅、眩暈等症狀。豆漿富含大豆異黃酮，搭配特定的養生食物，對女性更年期保養有益。營養藥膳專...

豆漿對於糖尿病人有益處，搭配一些食材則有更好的降血糖效果。營養藥膳專家、中醫師王作生推薦2種降糖豆漿作法。降糖豆漿1：枸杞蕎麥降糖豆漿（...

台灣每年進口雜糧逾800萬公噸，為提升國產雜糧進口替代率，農糧署自105年起推動大糧倉計畫，輔導鳳榮地區農會採用花蓮區農業改良場培育的「...

文：余亨之・大紀元 灣區的朋友，您聽說過「豆乳豆花」嗎？它與現在市面上流行的糖水豆花、布丁豆花，大不同。布丁豆花雖然香甜，可是添加了吉...

文：勤宜・大紀元 有沒有一種小吃像「三大炮」這樣搶眼？簡單的小吃，誇張的表演，成都人對生活的熱情也充分體現在這個成都小吃裡了。 小題...

10月26日，中共發布豬和肉雞最新飼料標準，飼料標準下調了其中蛋白質含量以降低大陸黃豆需求。有評論認為，這是中共為應對美中貿易戰，減少黃...

「2018年台灣農產品貿易赴美友好訪問團」於9月27日、10月1日分別與明尼蘇達州、愛荷華州黃豆協會簽署採購意向書，據該團團長介紹，今年...

就在美中兩國貿易戰加劇、中共對美國採購大豆的訂單轉向巴西之際，一個來自台灣的農業訪問團9月26日在華盛頓與美國大豆協會簽訂了一筆意向書...

美中關稅戰，上週五打響，雙方各向對方價值340億美元的商品，加徵25%的關稅。中共的最大宗關稅對象，是美國大豆，這是否會重創美國農業州...

一塊歐米茄手錶少說也要數千美元，但在1960年代大慶油田初建時期，缺衣少食的工人卻只能用手腕上的一塊歐米茄手錶換一點兒黃豆、一梱大蔥。那...

錳對於運動員及重度勞動者而言，是很重要的一種礦物質；對於一般人維護生理機能更為重要。錳是人體能量的來源，因為它參與我們體內多種生化反應...