當聽到硝酸鹽、亞硝酸，人們往往談虎色變，因為普遍知曉它們可以生成致癌的亞硝胺。但這種理解可能有偏頗——科學家們指出，其實硝酸鹽和亞硝酸鹽...

香腸美味又容易烹調，是不少港人至愛，但始終是加工肉類。消委會測試了市面30款香腸，近九成樣本都屬高鈉，半數屬高脂，呼籲市民勿慣常將香腸當...

美國密西根大學（University of Michigan）的一項研究顯示，人們的飲食會影響身體健康和壽命。當人們吃下一份熱狗堡，壽命...

澳洲的一項最新研究發現，燒烤和高糖食物可能會導致女性不孕。女性的飲食對受孕的影響可能比人們預料的要大。

如今，很多垃圾食品都被宣傳為健康食品，美國媒體「健康餐盤」（Clean Plates）創始人傑瑞德‧考奇（Jared Koch）近日發文...

自從10月26日世界衛生組織（WHO）宣布加工肉類：臘肉（醃肉）、火腿和香腸，就和香煙一樣對健康具有危害性，素食或有機飲食法再次受到群眾...

世界衛生組織日前公佈的報告將臘肉、香腸、火腿等加工肉類列為高致癌食品。不過澳洲專家們對此表示，澳人無需停止食用紅肉，而是要限制攝入量。

美國民眾熱愛培根、火腿、醃肉等加工肉品，世界衛生組織有關紅肉及加工肉品與癌症風險有關的報告引起熱烈討論，農牧業者不接受這類來自歐洲的研究...

世衛將加工肉列致癌物，紅肉列可能致癌物。專家今天說，紅肉雖含不好的飽和脂肪，但富含胺基酸、維他命B群、蛋白質、鐵質，且是天然食品，建議不...

培根、香腸、火腿是很多人餐桌上少不了的早餐食品，但是最新研究發現，每天吃超過160克加工肉類，早逝風險比其他人高出44%。160克有多少...

〔自由時報記者鍾麗華、魏怡嘉／台北報導〕研究發現，兒童常吃燻肉、香腸、臘腸、鹹魚等經加工處理的肉類食品，罹患白血病的機率將會提高。反之...