詹鼎正

國外研究發現，亞洲男性飲食偏好與骨質疏鬆風險關聯性指出，偏好鹹食的男性，骨質疏鬆風險是正常人的1.57倍。台大竹東分院院長詹鼎正說明，鈉和鈣離子會在腸胃道中產生共伴效應，攝取鈉的同時，體內的鈣離子就會隨著尿液排出。冬天是鍋物盛行季節，盡量減少吃太多火鍋料，多補充鈣和益生菌的吸收。他也提出保骨新處方「健康動、食、動」。