赤味噌

味噌是日本料理不可或缺的食材，但網路傳聞卻指出，味噌的顏色越深，越容易變質產生毒素。食藥署澄清，味噌在熟成期間，其中的鐵質會氧化，形成深淺不同的棕色，對人體無害。