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雨水節氣菜蔬甘甜 熬製翡翠海鮮羹 2018/02/20春天的菠菜最鮮嫩,雨水時節吃菠菜,有助於解毒、防春燥。此時的菠菜不但價錢便宜,而且味道甘美。將菠菜打成汁調和蛋白炸成的翡翠羹,更是好吃喔...
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草蝦低脂肪、高蛋白 6步做乾燒蝦 2018/02/18新鮮蝦子肉質有彈性且甜美,不論是清蒸、爆炒、水煮的蝦料理,在餐桌上都是十分受歡迎的佳餚。以營養成分來看,每百公克草蝦(約10~12隻)...
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年菜必吃咕咾肉 加3樣食材 維生素C翻倍 2018/02/15「咕咾肉」又叫「咕嚕肉」,而這個奇怪名字的由來,有兩個傳說。
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吃得到幸福的料理:歐姆蛋包飯 2018/02/10相信蛋包飯是很多人小時候的最愛。特別是滑嫩鬆軟的歐姆蛋,從中間切開,就有蛋汁緩緩流下,真的是幸福料理。 不過近年來食安問題頻傳,因...
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立春吃蔥殺菌增免疫 來碗蔥油拌麵 2018/02/04立春代表著春季的開始。此時正是青蔥的盛產期,青蔥有助於驅寒,又可以殺菌、增強免疫力,預防季節交替的感冒。春寒料峭時,來碗濃香四溢的「蔥油...
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補B群、補鐵 讓人口水直流的「滷牛腱」 2018/02/01過年準備年菜,冷盤是不可缺少的。提前一、二天把冷盤準備起來,需要時切一切就可以體面上桌了。今次和大家介紹的年菜冷盤是「滷牛腱」,主要食材...
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冬天最後一個節氣!大寒必煮羅宋湯 2018/01/23大寒料理×羅宋湯 來自烏克蘭的羅宋湯,加入了牛肉及甜菜根,是冬季暖身的最佳湯品之一。上桌前可以加點蒔蘿,酸奶可依個人口味加到自己湯...
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低負擔美食鍋燒意麵 靠「第五味」取勝 2018/01/12大家看賣鍋燒意麵的老闆,都是拿個小鍋子把丟一些東西進去煮一煮,看起來好像很簡單,卻是一點都不簡單。其實鍋燒意麵要做得好吃,就在於那個湯頭...
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小寒正是吃鍋時 能燉一天的料理「火上鍋」 2018/01/06到了小寒也表示要近入一年之中最冷的時節,到這個時候也是吃鍋最好的時候了。冬季大家聚在一起吃熱呼呼的火鍋,暖身子的同時也可以談談心。 ...
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冬至溫暖料理:芝麻流沙湯圓 2017/12/23這道芝麻流沙湯圓,可依個人口感調整內餡的比例,吃起來較健康無負擔喔!
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大雪節氣尾巴 吃法式鹽烤烏魚 2017/12/20大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚,紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味,用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。
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補鐵防癌的家常美味:番茄牛肉麵 2017/12/05鮮美甘甜的番茄牛肉麵,營養也絕不輸給味道。其中,牛肉能提供豐富的蛋白質及鐵質;另外熬湯用的番茄,除了能夠增添湯頭的豐富度之外,裡面含量豐...
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小雪微涼 香烤「風琴馬鈴薯」抗寒+補充熱量 2017/12/01進入微涼的天氣,熱量補充當然不可少。馬鈴薯營養豐富、飽足感佳,是多用途的食材喔! 風琴馬鈴薯做法如下: