咖哩是由多種香料成分所組合而成，最早在印度料理中出現。因為咖哩味道獨特，又可靈活調整添加成分，如加入椰奶、蜂蜜、羅勒等特殊風味，因而逐漸...

日本海上自衛隊最大型的護衛艦「加賀號」今年新服役，氣派軍威讓人好奇海上軍伙吃什麼？由克雷頓海灣飯店打造的 「吳市護衛艦加賀咖哩」，重口味...

咖哩成分中薑黃素，常被認為有助於阿茲海默症。但中央研究院最新研究卻認為，真正有效的是「多羥基薑黃素衍生物」，能增進腦啡肽酶，對預防阿茲海...

台灣人喜愛美食，在接受度較高的亞洲料理中，南洋菜有自己的一片天；而融合各種香料、口味濃郁的咖哩，在炎熱的夏季特別受到民眾的歡迎。其中，來...

漢堡排、咖哩都是日本家庭常見料理，近期新開幕的日本咖哩，主打以15種食材熬煮的辣味咖哩，搭配12盎司的巨型漢堡排，吸引饕客嘗鮮。

馬來西亞人氣美食PappaRich進駐台北東區，道地的椰漿飯、炒粿條、喇沙、沙嗲、海南雞飯、拉茶、娘惹紅豆冰等，以多種香料調製而成的醬汁...

英國老爸圖姆斯（Dan Toombs）總是在三個孩子回家時給予熱烈款待，他持續一整年每天都煮咖哩給家人吃。

口味引人入勝的乾咖哩羊肉。

咖哩香料中主要化學物──薑黃素具有明顯的抗腫瘤和抗氧化功效，已經是一種知名的藥物。最近，有美國科學家指出，薑黃素可能是一種廉價的爆炸物探...

咖哩中最重要的的原料──「薑黃」，具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕、肩臂痠痛、胸肋疼痛、痛經等有很好的療效，此外，薑黃還能促進人體的汗...

在H1N1的陰影竉罩下，在效果有侷限性的打針吃藥之外，不少人開始致力於提升自我免疫力，有道是：「預防勝於治療」。除了從食物著手外，烹調用...

來自於《英國癌症期刊》、「美國癌症研究所」，愛爾蘭、美國咖哩防癌效果從皮膚癌，到口腔、食道、胃、腸等各部位的癌症都有效。

煮鍋芳香的咖哩慰藉一天的辛勞，同時完成明早的沙拉吐司，美味省時...

咖哩的營養成份很高，裡面含有薑黃素就是最重要成分，除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外，還...

又香又濃的咖哩，不論大人小孩都愛吃，讓人食慾大開！而根據一項最新研究報告指出，吃咖哩還可以預防罹患老人失智症。

(據中廣新聞報導)英國出現了一種極奢咖哩，一客要價兩千英鎊，超過十萬台幣。

英國出現了一種極奢咖哩，一客要價兩千英鎊，超過十萬台幣。

一種從咖喱香料「姜黃」中提取的物質具有提高記憶力的功效，這一成果為預防阿茲海默症等疾病的研究提供了新的方向。

一名住在英國的印度裔廚師，製做全球最辣的咖哩，挑戰金氏世界紀錄。

咖哩裡頭看到馬鈴薯紅羅蔔一點都不稀奇，接下來帶你來品嚐怪怪咖哩，店家特別將百香果和南瓜作結合，有的咖哩裡頭甚至還看的到蓮子跟蓮藕，這樣的...

〔自由時報編譯陳泓達／路透華盛頓16日電〕美國科學家16日指出，咖哩中的薑黃素成分，可能有助於刺激人體免疫系統細胞，進而消除阻塞腦部活動...

阿滋海默症是因為腦部異常蛋白沉積，導致腦神經細胞漸漸死亡所造成，研究發現，咖哩裡的薑黃素，可以吞噬這種異常蛋白，研究據以推論，咖哩有預防...

咖喱辛辣、刺激、霸氣；咖喱也溫柔、銷魂、親暱。舀一勺咖喱入口，辣味滲進齒間，緊隨著香氣也瀰漫開來，讓人歎謂這般的濃墨重彩之下，原也有無限...

咖哩調味料中含有的薑黃素(curcumin)，印度人視之為生命的調味料。幾千年來一直被印度傳統醫學應用在治療抗過敏上。

天氣冷熱交替的微涼秋季，來道可以讓身體發熱的咖哩料理，或是趁時令變換來頓進補的養生大餐，都是民眾大啖美食的第一選擇，國內飯店最近就紛紛端...

調查發現，英國三到五歲的幼兒，最愛吃的居然是咖哩。

美國德州大學癌症研究小組最近所進行的一項動物實驗指出，咖哩當中所含有的一種化學物質「薑黃素」，可能有助於抵抗皮膚癌。

現代人的飲食相當豐盛，有時吃膩了不知該吃什麼好，這時不妨來道咖哩美食。咖哩氣味辛香，顏色誘人，能促進食慾，保證讓您胃口大開、消化順暢。咖...