文：俞元 在我的故鄉合肥，一進入大雪節氣，大雪就紛紛揚揚，如約而至。合肥雪景，詩意盎然。 雪中漫步天鵝湖畔，不由想起明朝張岱「天...

大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚，紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味，用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。